Casseruola di ricotta in una padella sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di ricotta in una padella sul fuoco? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Usa la ricotta che non è troppo bagnata. Per una consistenza più uniforme potete passarlo al setaccio.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola uniamo le uova con lo zucchero e sbattiamole leggermente con una planetaria.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la ricotta e la panna acida alle uova. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete poi il semolino, il bicarbonato e l'uvetta lavata. Puoi aggiungere un pizzico di vanillina. L'impasto della cagliata non deve essere liquido. Se la ricotta risulta bagnata e l'impasto risulta liquido aggiungete ancora un po' di semola.

5. PASSO 5

   

   Per cucinare, utilizzare una padella con il fondo spesso. Per sicurezza foderate la teglia con carta da forno. Ungere con burro e cospargere di semola. Grazie a ciò, la casseruola finita non si attaccherà alla carta.

6. PASSO 6

   

   Metti la massa di cagliata preparata in una padella. Ho una padella con il piano da 20 cm.

7. PASSO 7

   

   Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco a fuoco basso. Ci vorranno 20-30 minuti per preparare la casseruola. Non è necessario aprire il coperchio durante la cottura. Segui il processo attraverso di esso. Pertanto, è meglio che sia di vetro.

8. PASSO 8

   

   La casseruola finita diventerà dorata attorno ai bordi e apparirà un odore fragrante e caratteristico. Toglietela dalla padella e servitela calda! Inoltre, puoi servire panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

30.11.2023

4.8

Ero molto interessato a come cucinare la casseruola di ricotta in una padella sul fornello. Questo è insolito, non ho mai sentito parlare di questo metodo. Per cominciare ho deciso di aumentare il numero di porzioni, concentrandomi su 500 g di ricotta. La mia padella ha un diametro di 26 cm, quindi la porzione è più grande. Ho battuto la massa della cagliata con un frullatore ad immersione e, dopo aver aggiunto la semola, l'ho lasciata fermentare per 20 minuti. Aggiunto un cucchiaio di succo di limone per insaporire. Non ho aggiunto l’uvetta, i miei figli non la mangiano. Foderate la padella con carta da forno siliconata e ungete il fondo con il burro. Non l'ho cosparso di semola, niente si è attaccato alla pergamena. La mia casseruola è stata cotta a fuoco basso per circa 45 minuti. Durante questo periodo era completamente cotto. Il fondo si è bruciato un po', ma alla fine ho aggiunto accidentalmente gas. La casseruola si è rivelata uguale a quella del forno. Gustoso, aromatico, tenero, simile ad una torta di ricotta. Ho decorato anche la parte superiore con cioccolato fuso. La ricetta funziona, consiglio alle casalinghe di provare questo metodo almeno per motivi di esperimento)

Albina Belova

30.11.2023

4.5

Ho cambiato senza pietà la ricetta: invece della panna acida - latte, ma un po 'meno in volume (intolleranza), esclusa l'uvetta, non ho cosparso la padella di semolino e non l'ho foderata con carta. Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale e versare il composto risultante. Se vi prendete il tempo necessario e lasciate cuocere a fuoco basso, come scritto, otterrete una crosta incredibilmente fresca. Il gusto è sorprendente, lo zucchero è moderato, la consistenza è molto delicata. Anche senza vanillina, l'odore è tale da risvegliare l'appetito. Temevo che il sapore della semola fosse troppo forte, ma si è scoperto che ce n'era esattamente quanto necessario. Lo aggiungerò alla mia lista dei preferiti