Casserole de fromage cottage dans une poêle sur la cuisinière

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage blanc dans une poêle sur la cuisinière ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Utilisez du fromage cottage pas trop humide. Pour une consistance plus uniforme, vous pouvez le passer au tamis.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre et battez-les un peu au batteur.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du fromage cottage et de la crème sure aux œufs. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporez ensuite la semoule, le bicarbonate de soude et les raisins secs lavés. Vous pouvez ajouter une pincée de vanilline. La pâte à caillé ne doit pas être liquide. Si le fromage blanc est mouillé et que la pâte coule, ajoutez un peu plus de semoule.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la cuisson, utilisez une poêle à fond épais. Pour plus de sécurité, tapissez le moule de papier sulfurisé. Beurrer et saupoudrer de semoule. Grâce à cela, la cocotte finie ne collera pas au papier.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la masse de caillé préparée dans une poêle. J'ai une poêle avec un dessus de 20 cm.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur le feu à feu doux. Il faudra 20 à 30 minutes pour préparer la cocotte. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le couvercle lors de la cuisson. Suivez le processus à travers celui-ci. Il vaut donc mieux que ce soit du verre.

8. ÉTAPE 8

   

   La cocotte finie brunira sur les bords et une odeur parfumée et caractéristique apparaîtra. Retirez-le de la poêle et servez chaud ! De plus, vous pouvez servir de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.11.2023

4.8

J'étais très intéressé par la façon de cuisiner une cocotte de fromage cottage dans une poêle sur la cuisinière. C'est inhabituel, je n'ai jamais entendu parler de cette méthode. Pour commencer, j'ai décidé d'augmenter le nombre de portions en me concentrant sur 500 g de fromage cottage. Ma poêle fait 26 cm de diamètre, donc la portion est plus grande. J'ai battu la masse de caillé avec un mixeur plongeant, et après avoir ajouté la semoule, je l'ai laissé infuser 20 minutes. J'ai ajouté une cuillerée de jus de citron pour la saveur. Je n’ai pas ajouté de raisins secs, mes enfants n’en mangent pas. Tapisser la poêle de papier sulfurisé siliconé et graisser le fond avec du beurre. Je ne l'ai pas saupoudré de semoule, rien ne colle au parchemin. Ma cocotte a été cuite à feu doux pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, il était complètement cuit. Le fond a un peu brûlé, mais j'ai accidentellement ajouté du gaz à la fin. La cocotte s'est avérée la même qu'au four. Savoureux, aromatique, tendre, semblable à une tarte au fromage cottage. J'ai également décoré le dessus avec du chocolat fondu. La recette fonctionne, je recommande aux femmes au foyer d'essayer cette méthode au moins pour expérimenter)

Albina Belova

30.11.2023

4.5

J'ai changé la recette sans pitié : au lieu de crème sure - du lait, mais un peu moins en volume (intolérance), j'ai exclu les raisins secs, je n'ai pas saupoudré la poêle de semoule et je ne l'ai pas tapissée de papier. Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et versez le mélange obtenu. Si vous prenez votre temps et laissez cuire à feu doux, comme écrit, vous obtenez une croûte incroyablement fraîche. Le goût est étonnant, le sucre est avec modération, la texture est très délicate. Même sans vanilline, l'odeur est telle qu'elle réveille l'appétit. J'avais peur que le goût de la semoule soit trop fort, mais il s'est avéré qu'il y en avait exactement assez. Je vais l'ajouter à ma liste de favoris