Plats à la crème sure - 2528 recettes de cuisine

Les femmes au foyer choisissent le plus souvent la valeur moyenne de 20 à 25 % - il s'agit de l'équilibre optimal entre une faible teneur en calories et une consistance appropriée, adaptée aux plats froids et chauds. Le secret est que le mélange faible en gras caille lorsqu'il est exposé à des températures élevées. Par conséquent, si les recettes à base de crème sure impliquent un traitement thermique, il est préférable de choisir le minimum suffisant. Pour assaisonner les salades de légumes, le bortsch, préparer des sauces rapides et verser sur des galettes de pommes de terre, un mélange faible en gras suffit. La crème sure pâteuse, pour qu'une cuillère puisse tenir, est nécessaire pour fouetter la crème pour les gâteaux, préparer des desserts, des mousses, des salades de fruits, pour cuire au four, mijoter de la viande, du poisson, des champignons. Comment choisir une crème sure de qualité ? - Faites attention à la date de péremption – pas plus de deux semaines s'il s'agit de lait fermenté naturel. - Il ne contient que de la crème et du levain, il est préférable d'éviter les étiquettes sur l'emballage du produit à base de crème sure, de crème sure, etc. - La consistance dépend aussi de la séparation, mais elle doit toujours être homogène, moyennement épaisse, même si le produit est de la plus faible teneur en matières grasses. Si le produit a une épaisseur de 15 % et 40 %, cela signifie que le fabricant a utilisé des stabilisants ou de l'amidon.