Okroshka classique sur kvas avec saucisse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'okroshka classique sur du kvas avec des saucisses ? Préparez tous les produits nécessaires indiqués sur la liste. Quelle saucisse est-il préférable d'utiliser ? Prenez-en à votre goût, il peut s'agir de saucisses bouillies, à moitié fumées, de saucisses ou de saucisses. La recette utilisait des saucisses bouillies.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse pour éliminer les restes de terre, de sable, etc. Lavez également les œufs. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez-les refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et décortiquez les œufs. Lavez soigneusement le radis, retirez les endroits où sont attachées les feuilles et la queue.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre et les œufs en petits cubes. L'okroshka finie aura l'air très appétissante si tous les composants sont coupés en cubes de même taille. Parfois, j'utilise un coupe-légumes pour accélérer le processus de coupe. Placez les pommes de terre et les œufs dans un bol profond ou une petite casserole.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et séchez les concombres. Si la peau est amère, il faut la retirer. Coupez les concombres et les radis en cubes et ajoutez-les aux pommes de terre et aux œufs.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyez le saucisson de la même manière et ajoutez-le au reste des produits. Si vous préférez remplacer les saucisses par de la viande, utilisez du bœuf bouilli, de la langue ou de la poitrine de poulet. Un point important est que la viande bouillie ne doit pas être grasse, puisque l'okroshka est une soupe froide, des morceaux de graisse y durciront.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez l'oignon et l'aneth le plus finement possible. Pour rendre l'okroshka plus savoureuse, les légumes verts peuvent être broyés avec un pilon et un mortier. Ajoutez des herbes à tous les ingrédients.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien tous les produits.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez le mélange obtenu par portions dans les assiettes de chaque personne et remplissez de kvas. Le Kvass peut être utilisé acheté ou fait maison. J'aime ajouter du kvas aigre à l'okroshka. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez la quantité requise de crème sure, remuez. Prêt!

Commentaires sur la recette

Galina Pierre

12.11.2023

4.6

Je pensais justement faire de l'okroshka. Le Kvass est mon option préférée ! Cette recette plus simple s'avérera également délicieuse.

Corason

12.11.2023

4.7

J'adore l'okroshka lors des chaudes journées d'été. J'ai aimé la recette « okroshka classique sur kvas avec saucisses ». Je suis allé spécialement au marché et j'ai acheté tout sur la liste, car je n'ai toujours pas tout dans mon jardin. J'ai choisi de la saucisse bouillie du docteur et j'ai acheté du kvas en tonneau. J'ai fait bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance. J'ai essayé de couper tous les ingrédients en cubes égaux, comme le conseille l'auteur. Je n'ai pas épluché les concombres ; ils sont chauds et très savoureux. Légumes maison du jardin finement hachés. Il s'est avéré que c'était un assez grand bol d'okroshka, mais je n'ai pas tout rempli tout de suite. J'ai fait 6 grosses portions. Nous avons d'abord mangé 3 portions, mis l'okroshka dans des soupières, assaisonnées de crème sure, versé du kvas froid et du sel. Le reste de l'okroshka se conserve parfaitement dans un récipient bien fermé au réfrigérateur. La préparation du plat est tout à fait simple. La soupe froide au kvas s'est avérée très satisfaisante, savoureuse, légère, rafraîchissante et froide. Dans la chaleur étouffante, c'est parfait ! L'okroshka selon cette recette s'est avérée incroyablement savoureuse, tout le monde l'a vraiment aimé ! Merci!

Alexeï

12.11.2023

4.9

Excellente recette. Tout est accessible et simple. Conseils non intrusifs sur la meilleure façon de couper les légumes. Je viens de recevoir un coupe-légumes et j'ai essayé de couper des pommes de terre, des œufs, des concombres dans les mêmes petits cubes, cela s'est avéré net et beau. C'est vrai, j'ai râpé les radis sur une râpe grossière, je l'aime mieux ainsi. Il s'est avéré que c'était une délicieuse okroshka. Merci encore pour la recette.