Klassische Okroshka auf Kwas mit Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Okroshka auf Kwas mit Wurst? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor, die in der Liste aufgeführt sind. Welche Wurst eignet sich am besten? Nehmen Sie etwas nach Ihrem Geschmack, es kann Brühwurst, halbgeräucherte Wurst, Würstchen oder Würstchen sein. Das Rezept verwendet Brühwurst.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste, um verbleibende Erde, Sand usw. zu entfernen. Waschen Sie auch die Eier. Kartoffeln und Eier vorkochen, bis sie weich sind, und dann abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und Eier schälen. Waschen Sie den Rettich gründlich und entfernen Sie die Stellen, an denen die Blätter und der Schwanz befestigt sind.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln und Eier in kleine Würfel schneiden. Die fertige Okroshka sieht sehr appetitlich aus, wenn alle Komponenten in gleich große Würfel geschnitten werden. Manchmal verwende ich einen Gemüsehobel, um den Schneidevorgang zu beschleunigen. Geben Sie die Kartoffeln und Eier in eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf.

5. SCHRITT 5

   

   Gurken waschen und trocknen. Ist die Schale bitter, muss sie entfernt werden. Gurken und Radieschen in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln und Eiern geben.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie die Wurst auf die gleiche Weise und geben Sie sie zu den restlichen Produkten. Wenn Sie Würste lieber durch Fleisch ersetzen möchten, dann verwenden Sie Tafelspitz, Zunge oder Hähnchenbrust. Ein wichtiger Punkt ist, dass gekochtes Fleisch nicht fettig sein sollte, da Okroshka eine kalte Suppe ist und Fettstücke darin hart werden.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebel und Dill möglichst fein hacken. Um der Okroshka mehr Geschmack zu verleihen, kann das Grün mit einem Stößel und Mörser zermahlen werden. Zu allen Zutaten Kräuter hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Produkte gut vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Die resultierende Mischung portionsweise auf die Teller jeder Person verteilen und mit Kwas auffüllen. Kwas kann gekauft oder selbst gemacht werden. Ich füge Okroshka gerne sauren Kwas hinzu. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die erforderliche Menge Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Bereit!

Kommentare zum Rezept

Galina Peter

12.11.2023

4.6

Ich habe gerade darüber nachgedacht, Okroshka zu machen. Kwas ist meine Lieblingsvariante! Dieses einfachere Rezept wird auch köstlich schmecken.

Corason

12.11.2023

4.7

Ich liebe Okroshka an heißen Sommertagen. Mir gefiel das Rezept „klassische Okroshka auf Kwas mit Wurst“. Ich bin extra auf den Markt gegangen und habe alles gekauft, was auf der Liste stand, da ich immer noch nicht alles in meinem Garten habe. Ich entschied mich für gekochte Doktorwurst und kaufte Kwas im Fass. Ich habe die Kartoffeln und Eier vorher gekocht. Ich habe versucht, alle Zutaten in gleich große Würfel zu schneiden, wie der Autor empfiehlt. Ich habe die Gurken nicht geschält

Alexei

12.11.2023

4.9

Tolles Rezept. Alles ist zugänglich und einfach. Unaufdringliche Tipps, wie man Gemüse am besten schneidet. Ich habe gerade einen Gemüseschneider bekommen und habe versucht, Kartoffeln, Eier und Gurken in die gleichen kleinen Würfel zu schneiden, es ist sauber und schön geworden. Stimmt, ich habe die Radieschen auf einer groben Reibe gerieben, so gefällt es mir besser. Es ist eine köstliche Okroshka geworden. Nochmals vielen Dank für das Rezept.