Klassische Okroshka auf Kwas mit Wurst
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man klassische Okroshka auf Kwas mit Wurst? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor, die in der Liste aufgeführt sind. Welche Wurst eignet sich am besten? Nehmen Sie etwas nach Ihrem Geschmack, es kann Brühwurst, halbgeräucherte Wurst, Würstchen oder Würstchen sein. Das Rezept verwendet Brühwurst.
SCHRITT 2
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste, um verbleibende Erde, Sand usw. zu entfernen. Waschen Sie auch die Eier. Kartoffeln und Eier vorkochen, bis sie weich sind, und dann abkühlen lassen.
SCHRITT 3
Kartoffeln schälen und Eier schälen. Waschen Sie den Rettich gründlich und entfernen Sie die Stellen, an denen die Blätter und der Schwanz befestigt sind.
SCHRITT 4
Kartoffeln und Eier in kleine Würfel schneiden. Die fertige Okroshka sieht sehr appetitlich aus, wenn alle Komponenten in gleich große Würfel geschnitten werden. Manchmal verwende ich einen Gemüsehobel, um den Schneidevorgang zu beschleunigen. Geben Sie die Kartoffeln und Eier in eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf.
SCHRITT 5
Gurken waschen und trocknen. Ist die Schale bitter, muss sie entfernt werden. Gurken und Radieschen in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln und Eiern geben.
SCHRITT 6
Mahlen Sie die Wurst auf die gleiche Weise und geben Sie sie zu den restlichen Produkten. Wenn Sie Würste lieber durch Fleisch ersetzen möchten, dann verwenden Sie Tafelspitz, Zunge oder Hähnchenbrust. Ein wichtiger Punkt ist, dass gekochtes Fleisch nicht fettig sein sollte, da Okroshka eine kalte Suppe ist und Fettstücke darin hart werden.
SCHRITT 7
Zwiebel und Dill möglichst fein hacken. Um der Okroshka mehr Geschmack zu verleihen, kann das Grün mit einem Stößel und Mörser zermahlen werden. Zu allen Zutaten Kräuter hinzufügen.
SCHRITT 8
Alle Produkte gut vermischen.
SCHRITT 9
Die resultierende Mischung portionsweise auf die Teller jeder Person verteilen und mit Kwas auffüllen. Kwas kann gekauft oder selbst gemacht werden. Ich füge Okroshka gerne sauren Kwas hinzu. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen.
SCHRITT 10
Die erforderliche Menge Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Bereit!
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