Okroshka classico su kvas con salsiccia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il classico okroshka su kvas con salsiccia? Preparare tutti i prodotti necessari indicati nell'elenco. Quale salsiccia è meglio usare? Prendine uno secondo i tuoi gusti, può essere salsiccia bollita, mezza affumicata, salsicce o salsicce. La ricetta utilizzava salsiccia bollita.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate con una spazzola per rimuovere eventuali residui di terra, sabbia, ecc. Lavare anche le uova. Pre-bollire le patate e le uova finché sono teneri, quindi raffreddarle.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e sgusciare le uova. Lavare accuratamente il ravanello, eliminare i punti in cui sono attaccate le foglie e la coda.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate e le uova a cubetti. L'okroshka finito sembrerà molto appetitoso se tutti i componenti saranno tagliati a cubetti della stessa dimensione. A volte utilizzo un affettaverdure per accelerare il processo di taglio. Metti le patate e le uova in una ciotola profonda o in una piccola casseruola.

5. PASSO 5

   

   Lavare e asciugare i cetrioli. Se la buccia è amara, deve essere rimossa. Tagliare i cetrioli e i ravanelli a cubetti e aggiungerli alle patate e alle uova.

6. PASSO 6

   

   Macinare la salsiccia allo stesso modo e aggiungerla al resto dei prodotti. Se preferisci sostituire le salsicce con la carne, usa manzo bollito, lingua o petto di pollo. Un punto importante è che la carne bollita non dovrebbe essere grassa, poiché l'okroshka è una zuppa fredda, i pezzi di grasso si induriranno al suo interno.

7. PASSO 7

   

   Tritare la cipolla e l'aneto il più finemente possibile. Per rendere l'okroshka più saporito, le verdure possono essere macinate con pestello e mortaio. Aggiungi le erbe a tutti gli ingredienti.

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene tutti i prodotti.

9. PASSO 9

   

   Distribuire la miscela risultante in porzioni nei piatti di ogni persona e riempire con kvas. Il kvas può essere utilizzato acquistato o fatto in casa. Mi piace aggiungere il kvas acido all'okroshka. Se necessario, aggiungere sale a piacere.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la quantità necessaria di panna acida, mescolare. Pronto!

Commenti sulla ricetta

Galina Pietro

12.11.2023

4.6

Stavo proprio pensando di fare l'okroshka. Kvas è la mia opzione preferita! Anche questa ricetta più semplice risulterà deliziosa.

Corason

12.11.2023

4.7

Adoro l'okroshka nelle calde giornate estive. Mi è piaciuta la ricetta "classica okroshka su kvas con salsiccia". Sono andato appositamente al mercato e ho comprato tutto sulla lista, dato che non ho ancora tutto nel mio giardino. Ho scelto la salsiccia del dottore bollita e ho comprato il kvas in botte. Ho bollito in anticipo le patate e le uova. Ho provato a tagliare tutti gli ingredienti a cubetti uguali, come consiglia l'autore. Non ho sbucciato i cetrioli; sono di serra e molto gustosi. Verdure fatte in casa dal giardino tritate finemente. Si è rivelata una ciotola di okroshka abbastanza grande, ma non l'ho riempita tutta subito. Preparato 6 porzioni grandi. Per prima cosa abbiamo mangiato 3 porzioni, messo l'okroshka nelle zuppiere, condito con panna acida, versato kvas freddo e sale. Il resto dell'okroshka è perfettamente conservato in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero. Preparare il piatto è completamente semplice. La zuppa fredda di kvas si è rivelata molto soddisfacente, gustosa, leggera, rinfrescante e fredda. Con il caldo afoso è proprio perfetto! L'okroshka secondo questa ricetta si è rivelata incredibilmente gustosa, è piaciuta davvero a tutti! Grazie!

Alessio

12.11.2023

4.9

Ottima ricetta. Tutto è accessibile e semplice. Consigli non invadenti su come tagliare al meglio le verdure. Ho appena preso un tagliaverdure e ho provato a tagliare patate, uova, cetrioli negli stessi cubetti, il risultato è stato bello e pulito. È vero, ho grattugiato i ravanelli su una grattugia grossa, mi piace di più così. Si è rivelato un delizioso okroshka. Grazie ancora per la ricetta.