Okroshka - 33 ricette di cucina

Sostituirà zuppe e borscht, disseta perfettamente e aiuta a mantenere vigore e salute nelle giornate calde. Il nome di questo piatto deriva dalla parola briciola, poiché tutti gli ingredienti sono tritati finemente. La data esatta di nascita di questo piatto originale russo è sconosciuta, ma le sue ricette sono menzionate in Domostroy. Esistono molte varianti di questa zuppa fredda estiva. Puoi preparare l'okroshka vegetariano, con salsiccia, con carne, con lingua di manzo bollita. Può essere condito con kvas, kefir o acqua minerale. Ma devono esserci cetrioli e una grande quantità di verdure. Ricostituiranno la carenza di vitamine e microelementi che vengono attivamente persi dall'organismo nella stagione calda. Le ricette dell'Okroshka sono semplici e varie e quasi tutti i componenti sono intercambiabili. Gli appassionati di un'alimentazione sana e dietetica possono utilizzare kefir o siero di latte al posto del kvas e sostituire la salsiccia con carne bollita magra. Tra l'ampia varietà, ognuno troverà la sua ricetta ideale.