Okroshka con senape e panna acida su kvas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari. Lavare le verdure in anticipo. Per fare questo potete usare un pennello, soprattutto quando si tratta di patate. Inoltre, lo cucineremo nella sua uniforme.

2. PASSO 2

   

   Lessare le patate con la buccia. Per fare questo, metti la frutta lavata in una casseruola e riempila d'acqua. Quando l'acqua bolle, salatela e cuocete le verdure finché saranno tenere. Dopo l'ebollizione, di solito sono necessari fino a 20 minuti di cottura. A condizione che tu abbia raccolto ortaggi a radice della stessa dimensione media. Contemporaneamente alle patate lessate le uova, fatele cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti finché non saranno sode.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a cubetti. Non dimenticare di innaffiare il coltello con acqua del rubinetto, questo eviterà le "lacrime di cipolla")) E sì, di solito le cipolle verdi vengono aggiunte all'okroshka, ma a me piace con le cipolle, quindi le aggiungo. Puoi ripetere dopo di me o farlo a modo tuo. Di seguito ti dirò come ottenere l'okroshka perfetta con le cipolle normali.

4. PASSO 4

   

   Macinare la cipolla tritata con sale (circa 0,5 cucchiaino) finché non rilascia il succo. Questo lo solleverà dall'amarezza e nessuno capirà se ci sono cipolle verdi nell'okroshka o no. Per quanto mi riguarda, con la cipolla è ancora più buono, aggiunge una leggera piccantezza al piatto finito. Si consiglia di aggiungere le cipolle all'okroshka alla fine.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la salsiccia bollita a cubetti. Controlla se gli hai tolto la pelle, a volte te ne dimentichi e rimane (ma non vorresti)).

6. PASSO 6

   

   Tagliare i cetrioli freschi a cubetti. Se la pelle è dura, è meglio sbucciarla. A me va bene la buccia, quindi l'ho lasciata.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il ravanello a cubetti allo stesso modo. Non a tutti piace il sapore dei ravanelli, quindi potete aggiungerli a piacere. Inoltre, puoi grattugiarlo invece di tagliarlo.

8. PASSO 8

   

   A questo punto, molto probabilmente le uova sono già bollite: le sbucciamo e le tagliamo anche a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare le patate lesse e tagliarle allo stesso modo degli altri ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Tritare le verdure. Aneto e prezzemolo sono ideali per l'okroshka. Puoi lasciare una cosa, però.

11. PASSO 11

    

    Condisci l'okroshka con panna acida secondo i classici. Ed ora è il momento di aggiungere la cipolla, grattugiata con il sale!

12. PASSO 12

    

    Aggiungi un po 'di sale a piacere (dopotutto, la cipolla, come ricordi, era già salata).

13. PASSO 13

    

    Se lo si desidera, aggiungere un po 'di senape, conferirà all'okroshka un leggero sapore piccante.

14. PASSO 14

    

    Condiamo l'okroshka con kvas agrodolce fatto in casa: questo è l'ideale, ma puoi anche usare il kvas del negozio. Per quanto mi riguarda, il gusto non sarà lo stesso, non è per tutti)

15. PASSO 15

    

    Il nostro okroshka classico ideale con kvas è pronto. Buon appetito!