Okroshka à la moutarde et à la crème sure sur kvas

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez les légumes à l'avance. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un pinceau, notamment lorsqu'il s'agit de pommes de terre. De plus, nous le cuisinerons dans son uniforme.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Pour ce faire, placez les fruits lavés dans une casserole et remplissez d'eau. Lorsque l'eau bout, salez-la et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après ébullition, la cuisson prend généralement jusqu'à 20 minutes. A condition de prendre des légumes racines de même taille moyenne. En même temps que les pommes de terre, faites bouillir les œufs, laissez-les mijoter 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en petits cubes. N'oubliez pas d'arroser le couteau avec de l'eau du robinet, cela évitera les "larmes d'oignon")) Et oui, généralement des oignons verts sont ajoutés à l'okroshka, mais je l'aime avec des oignons, alors je les ajoute. Vous pouvez répéter après moi ou le faire à votre manière. Ci-dessous, je vais vous expliquer comment obtenir l'okroshka parfaite avec des oignons ordinaires.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez l'oignon haché avec du sel (environ 0,5 cuillère à café) jusqu'à ce qu'il libère du jus. Cela le soulagera de l'amertume et personne ne comprendra s'il y a ou non des oignons verts dans l'okroshka. Quant à moi, c'est encore plus savoureux avec de l'oignon, cela ajoute un léger piquant au plat fini. Il est conseillé d'ajouter des oignons à l'okroshka à la toute fin.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la saucisse bouillie en petits cubes. Vérifiez si vous en avez retiré la peau, parfois vous l'oubliez, et elle reste (mais vous ne voudriez pas)).

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les concombres frais en cubes. Si la peau est dure, il vaut mieux la peler. La peau me convient, alors je l'ai laissée.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le radis en cubes de la même manière. Tout le monde n'aime pas le goût des radis, vous pouvez donc les ajouter à votre guise. De plus, vous pouvez le râper au lieu de le couper.

8. ÉTAPE 8

   

   À ce stade, les œufs sont probablement déjà bouillis - nous les épluchons et les coupons également en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les de la même manière que les autres ingrédients.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez les verts. L'aneth et le persil sont idéaux pour l'okroshka. Vous pouvez cependant laisser une chose.

11. ÉTAPE 11

    

    Assaisonnez l'okroshka avec de la crème sure selon les classiques. Et c'est le moment d'ajouter l'oignon râpé avec du sel !

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez un peu de sel au goût (après tout, l'oignon, comme vous vous en souvenez, était déjà salé).

13. ÉTAPE 13

    

    Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de moutarde, cela donnera à l'okroshka un léger piquant.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous assaisonnons l'okroshka avec du kvas aigre-doux fait maison - c'est idéal, mais vous pouvez également utiliser du kvas du magasin. Quant à moi, le goût ne sera pas le même (ce n'est pas pour tout le monde)

15. ÉTAPE 15

    

    Notre okroshka classique idéale au kvas est prête. Bon appétit!