Soupes froides Kholodnik - 86 recettes de cuisine

Les plats les plus célèbres et les plus délicieux : le gaspacho espagnol, l'okroshka russe et la soupe de betterave rouge, le kholodnik biélorusse, le bouillon d'églantier suédois, le ragoût thaïlandais au lait de coco. Certains d'entre eux ont une consistance assez épaisse, valant une cuillère, tandis que d'autres ressemblent à des cocktails smoothies, ce qui n'est pas mal non plus - vous pouvez manger et boire. Les recettes de soupes froides peuvent être divisées en deux types principaux : 1) Celles qui ont été préparées initialement sans traitement thermique - légumes crus, assaisonnements hachés, garniture ajoutée, mélangées. Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur pendant une journée maximum. 2) Qui ont d'abord été cuits, puis refroidis. Si vous cuisinez avec un bouillon de viande, de poisson ou de champignons, tous les ingrédients sont bouillis ensemble. Vous pouvez également faire bouillir certains produits et utiliser le reste frais. Se conserve plus longtemps. Cette nourriture est servie à table dans des assiettes ou des bols ordinaires. Vous pouvez également le verser dans un verre ou une tasse. Voltige - préparer un bol de glace, c'est lorsque deux récipients de tailles différentes sont fixés, de l'eau est versée entre eux et le tout est envoyé au congélateur. Séparez ensuite soigneusement les plats de la glace gelée. Cela a l'air assez impressionnant.