Okroshka classique sur kéfir avec saucisses, œufs et concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'okroshka classique avec du saucisson au kéfir ? Préparons les ingrédients selon la liste. L'okroshka, comme la salade Olivier, a de nombreuses recettes différentes ; en règle générale, chaque femme au foyer a sa propre recette signature, différente des autres. Mais concentrons-nous sur le classique, le plus populaire, simple, avec du saucisson bouilli dans la composition. Coupez le saucisson en petits cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites bouillir les pommes de terre dans leur veste au préalable, laissez-les refroidir un peu, épluchez-les et coupez-les dans les mêmes petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les œufs de poule durs dans de l'eau salée pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Remplissez-les d'eau froide, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en petits cubes à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-œuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les concombres frais et coupez-les en petits cubes ou en moitiés, en quartiers, comme vous le souhaitez.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez soigneusement l'aneth frais et les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez tous les ingrédients préparés dans un bol profond. L'okroshka classique, dont la recette est connue depuis l'époque de nos grands-mères, comprend toujours de la choucroute ; maintenant, certaines femmes au foyer remplacent ce produit par d'autres ingrédients au goût similaire. Mais, à mon avis, l'okroshka la plus délicieuse est à base de choucroute, avec une légère acidité. Rincez la choucroute à l'eau froide, essorez-la et ajoutez-la aux autres ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez du sel au goût et de la crème sure réfrigérée dans le bol à salade. Ajoutez les verts à l'okroshka. Mélangez les ingrédients. Vous pouvez utiliser le kéfir comme vinaigrette liquide, mais il est conseillé de prendre ce produit avec un petit pourcentage de matière grasse, car de la crème sure a déjà été ajoutée, ou de remplacer le kéfir par du lactosérum ou du kvas. J'ajoute du kéfir. Le liquide doit être refroidi pour que l'okroshka soit savoureuse et non aigre.

8. ÉTAPE 8

   

   Servez l'okroshka à table ou laissez-la d'abord refroidir un peu au réfrigérateur. Mais il faut être extrêmement prudent lorsque l'on mange des aliments froids par temps chaud afin de ne pas attraper froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

artémia

19.09.2023

4.5

Recette intéressante ! Merci!!! Il existe une telle option.

Hélène

19.09.2023

4.5

Pourquoi j'aime ce plat ? Les avantages sont nombreux : rapide à cuisiner, rassasiant, désaltérant, très savoureux ! Il me semble qu'il y a beaucoup d'amateurs d'okroshka, cuisinez pour votre santé !

Julie

19.09.2023

4.7

Et j'adore faire de l'okroshka avec de l'eau minérale ! Il s'avère très frais. Je viens de le verser avec du kéfir. Je dilue, pour ainsi dire, le kéfir)))

Choura

19.09.2023

5

Les filles, je cuisine aussi ça, si vous y ajoutez un peu de moutarde toute prête, elle acquerra un goût piquant et sera vigoureuse, comme avec le radis ou le raifort. L'okroshka avec de l'eau minérale ne gonfle pas l'estomac, comme avec le kvas, et les bulles du gaz la rendent effervescente et attrayante. Merci les filles de me faire penser à elle !

Dinarinka

19.09.2023

4.6

Une autre version de notre okroshka préférée. Je ne l'ai pas essayé avec de l'eau minérale, mais maintenant je trouve que c'est dommage.

Simone

19.09.2023

4.5

Si vous n'avez pas de kvas fait maison, vous pouvez le remplacer par de l'eau minérale et du kéfir. Au début, j'en doutais. J'ai l'habitude que ma mère mange toujours du kvas. Et quand j'ai commencé à vivre seul, je n'avais pas de temps pour le kvas. Cette recette contient tout ce dont vous avez besoin pour l'okroshka. Mais parfois, au lieu de saucisses, j'ajoute du bœuf ou du poulet bouilli. Oui, pour changer. Et avec les légumes verts, j'ai coupé de la salade verte.

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19.09.2023

4.7

Hier, j'ai vu cette recette. J'ai décidé de le faire aujourd'hui. Si vous coupez honnêtement tous les ingrédients séparément, les mélangez et en mettez un peu dans une autre assiette..... cela s'avère délicieux ! J'ai ajouté du vinaigre, je l'aime aigre.