Okroshka classica su kefir con salsiccia, uova e cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica okroshka con salsiccia di kefir? Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Okroshka, come l'insalata Olivier, ha molte ricette diverse; di norma ogni casalinga ha la sua ricetta caratteristica, diversa dalle altre. Ma concentriamoci sul classico, il più gettonato, semplice, con la salsiccia bollita nella composizione. Tagliare la salsiccia a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Lessare preventivamente le patate con la buccia, lasciarle raffreddare un po', sbucciarle e tagliarle a cubetti uguali.

3. PASSO 3

   

   Lessate le uova di gallina sode in acqua salata in modo che non scoppino durante la cottura. Cuocere per 10-12 minuti. Riempiteli con acqua fredda, fateli raffreddare, sbucciateli e tagliateli a cubetti con un coltello o utilizzando un'affettatrice per uova.

4. PASSO 4

   

   Lavate i cetrioli freschi e tagliateli a cubetti o a metà, in quarti, come preferite.

5. PASSO 5

   

   Lavare accuratamente l'aneto fresco e le cipolle verdi, asciugarli e tritarli finemente con un coltello.

6. PASSO 6

   

   Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda. La classica okroshka, la cui ricetta è conosciuta fin dai tempi delle nostre nonne, prevede sempre i crauti; ora alcune casalinghe stanno sostituendo questo prodotto con altri ingredienti simili nel gusto. Ma, secondo me, l'okroshka più delizioso è fatto con i crauti, con una leggera acidità. Sciacquare i crauti con acqua fredda, strizzare il liquido e unirli agli altri ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Mettere il sale a piacere e la panna acida fredda nell'insalatiera. Aggiungi le verdure all'okroshka. Mescolare gli ingredienti. Puoi usare il kefir come condimento liquido, ma è consigliabile assumere questo prodotto con una piccola percentuale di grasso, perché è già stata aggiunta la panna acida, oppure sostituire il kefir con siero di latte o kvas. Aggiungo il kefir. Il liquido deve essere raffreddato in modo che l'okroshka risulti gustoso e non acido.

8. PASSO 8

   

   Servi l'okroshka in tavola o lasciala prima raffreddare un po 'in frigorifero. Ma devi stare estremamente attento quando mangi cibi freddi quando fa caldo per non prendere un raffreddore. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

artemia

19.09.2023

4.5

Ricetta interessante! Grazie!!! Esiste una tale opzione.

Elena

19.09.2023

4.5

Perché mi piace questo piatto? I vantaggi sono tanti: veloce da cucinare, appagante, dissetante, molto gustoso! Mi sembra che ci siano molti amanti dell'okroshka, cucina per la tua salute!

Giulia

19.09.2023

4.7

E adoro preparare l'okroshka con l'acqua minerale! Risulta molto fresco. Lo verso solo con kefir. Diluisco, per così dire, kefir)))

Shura

19.09.2023

5

Ragazze, cucino anche questo, se aggiungete un po 'di senape già pronta, acquisirà un gusto deciso e sarà vigoroso, come con il ravanello o il rafano. L'okroshka con acqua minerale non gonfia lo stomaco, come con il kvas, e le bolle del gas lo rendono effervescentemente attraente. Grazie ragazze per avermela ricordata!

Dinarinka

19.09.2023

4.6

Un'altra versione della nostra okroshka preferita. Non l’ho provato con l’acqua minerale, ma ora penso che sia un peccato.

simona

19.09.2023

4.5

Se non hai il kvas fatto in casa, puoi sostituirlo con acqua minerale e kefir. All'inizio ne dubitavo. Sono abituato a mia madre che mangia sempre kvas. E quando ho iniziato a vivere da solo, non avevo tempo per il kvas. Questa ricetta contiene tutto il necessario per l'okroshka. Ma a volte invece della salsiccia aggiungo manzo o pollo bollito. Sì, tanto per cambiare. E con le verdure ho tagliato dell'insalata verde.

[email protected]

19.09.2023

4.7

Ieri ho visto questa ricetta. Ho deciso di farlo oggi. Se onestamente tagli tutti gli ingredienti separatamente, li mescoli e ne metti un po' in un altro piatto... il risultato è delizioso! Ho aggiunto l'aceto, mi piace acido.