Okrochka classique - 5 recettes de cuisine

L'okroshka classique est un plat riche en vitamines idéal par temps chaud. Choisissez une recette adaptée avec des photos basées sur les ingrédients, le temps de cuisson et la teneur en calories. Même un débutant peut cuisiner avec.

Okrochka classique

Dans la cuisine russe, il existe de nombreuses recettes d'okroshka, mais la classique est préparée exclusivement avec du kvas fait maison. C'est exactement ainsi que nos grands-mères et arrière-grands-mères préparaient ce plat. Une version plus moderne avec le remplacement du kvas par du lait fermenté cuit, du kéfir, du yaourt, du lactosérum - ce sont autant d'écarts aux règles, comme on dit. Cependant, personne ne prétend qu'ils sont insipides))

En plus de la boisson mentionnée, l'okroshka classique comprend : des pommes de terre bouillies, de la viande et des œufs, des concombres frais, des radis, des oignons verts, du sel, du poivre et beaucoup d'herbes fraîches. Comme la vie dans le monde moderne est plus rapide, il a été décidé de remplacer la viande bouillie par des saucisses bouillies. C'est plus rapide, plus économique et, dans certains cas, encore plus savoureux. Encore une fois, personne ne prétend que si quelqu'un a soudainement envie de changer les classiques, cela sera sévèrement puni)) Nous avons le pouvoir et le droit de remplacer n'importe quel produit dans cette soupe froide ou d'en ajouter de nouveaux.

Le processus de préparation de l'okroshka classique est simple. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre en chemise jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peler et couper en cubes. Les concombres, les radis et les légumes verts sont également coupés. Mélangez le tout dans une salade, mais ne la poivrez ni ne la salez. Sous cette forme fraîche, l'okroshka sèche peut être conservée beaucoup plus longtemps. Il vous suffit de le transférer dans un récipient adapté doté d'un couvercle hermétique. Et remplissez les assiettes au besoin.

A propos des assiettes. On y place le mélange pour okroshka, sel et poivre au goût. Versez le kvas froid. Et ajoutez une cuillerée de crème sure. Mélangez le tout et servez froid.

Il est permis de râper les radis et les concombres plutôt que de les hacher. De plus, certaines femmes au foyer aiment réduire les jaunes d’œufs en purée et ne hacher que les blancs. La purée est ensuite mélangée à de la crème sure.

Ce n'est pas une mauvaise idée d'ajouter de la moutarde toute prête ou du raifort râpé à l'okroshka (si vous l'aimez) pour la saveur et l'odeur.