Okrochka au kéfir - 11 recettes de cuisine

Il est difficile de sous-estimer l'effet rafraîchissant et tonique d'un plat russe populaire et original, alors qu'il semble que rien ne puisse vous sauver de la chaleur. La soupe froide légère est une entrée régulière idéale pour le menu d'été.

Okrochka au kéfir

Vous pouvez le préparer à partir d’un minimum d’ingrédients. Et grâce à l'initiative des amateurs de gourmandises authentiques, il existe de nombreuses modifications culinaires intéressantes qui permettent de remplacer ou d'éliminer complètement certains produits selon les préférences personnelles. En particulier, les recettes d'okroshka à base de kéfir sont très populaires. Le produit laitier fermenté a un effet bénéfique sur le système immunitaire et améliore la digestion.

De plus, comparé au kvas, traditionnellement utilisé comme vinaigrette, il a une plus grande valeur énergétique. Pour la soupe froide, il est préférable de choisir du kéfir faible en gras ou faible en gras, mais ce n'est pas critique, car la friandise peut être rendue plus liquide en ajoutant du lactosérum ou de l'eau minérale. Comme d'autres interprétations de l'okroshka - avec de la bière, de la saumure de concombre, de l'ayran, du bouillon de viande ou de betterave - le goût du plat peut être complété par du jus de citron, du vinaigre, de la moutarde ou du raifort.