Okroshka con kefir - 11 ricette di cucina

È difficile sottovalutare l'effetto rinfrescante e tonico di un popolare piatto russo originale, quando sembra che nulla possa salvarti dal caldo. La zuppa fredda leggera è un primo piatto regolare ideale per il menu estivo.

Okroshka con kefir

Puoi prepararlo da un set minimo di ingredienti. E grazie all'iniziativa degli amanti delle prelibatezze autentiche, ci sono molte modifiche culinarie interessanti che consentono di sostituire o eliminare completamente alcuni prodotti in base alle preferenze personali. In particolare, le ricette dell'okroshka a base di kefir sono piuttosto popolari. Il prodotto a base di latte fermentato ha un effetto benefico sul sistema immunitario e migliora la digestione.

Inoltre, rispetto al kvas, tradizionalmente utilizzato come condimento, ha un valore energetico maggiore. Per la zuppa fredda, è meglio scegliere il kefir a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi, ma questo non è fondamentale, perché il trattamento può essere reso più liquido aggiungendo siero di latte o acqua minerale. Come altre interpretazioni dell'okroshka - con birra, salamoia di cetriolo, ayran, brodo di carne o di barbabietola - il gusto del piatto può essere integrato con succo di limone, aceto, senape o rafano.