Okroshka classico - 5 ricette di cucina

L'okroshka classica è un piatto ideale e ricco di vitamine per la stagione calda. Scegli una ricetta adatta con foto in base agli ingredienti, al tempo di cottura e al contenuto calorico. Anche un principiante può cucinare usandolo.

Okroshka classico

Nella cucina russa esistono molte ricette per l'okroshka, ma quella classica si prepara esclusivamente con kvas fatto in casa. Questo è esattamente il modo in cui una volta le nostre nonne e bisnonne cucinavano questo piatto. Una versione più moderna con la sostituzione del kvas con latte cotto fermentato, kefir, yogurt, siero di latte: queste sono tutte, come si suol dire, deviazioni dalle regole. Tuttavia, nessuno sostiene che siano insipidi))

Oltre alla bevanda menzionata, la classica okroshka comprende: patate bollite, carne e uova, cetrioli freschi, ravanelli, cipolle verdi, sale, pepe e molte erbe fresche. Poiché la vita nel mondo moderno è più frettolosa, si è deciso di sostituire la carne bollita con la salsiccia bollita. È più veloce, più economico e in alcuni casi anche più gustoso. Ancora una volta, nessuno afferma che se qualcuno improvvisamente ha il desiderio di cambiare i classici, questo sarà severamente punito)) Abbiamo il potere e il diritto di sostituire qualsiasi prodotto in questa zuppa fredda o aggiungerne di nuovi.

Il processo di preparazione dell'okroshka classica è semplice. Lessare le uova e le patate con la buccia finché sono teneri. Sbucciare e tagliare a cubetti. Vengono tagliati anche cetrioli, ravanelli e verdure. Mescolare il tutto in un'insalata, ma senza pepare né salare. In questa forma fresca, l'okroshka secca può essere conservata molto più a lungo. Devi solo trasferirlo in un contenitore adatto con un coperchio ermetico. E riempire i piatti secondo necessità.

A proposito dei piatti. In essi viene posta la miscela per l'okroshka, sale e pepe a piacere. Versare il kvas freddo. E aggiungi un cucchiaio di panna acida. Mescolare il tutto e servire freddo.

È consentito grattugiare ravanelli e cetrioli anziché tritarli. Inoltre, ad alcune casalinghe piace frullare i tuorli d'uovo e tritare solo gli albumi. La purea viene poi mescolata con panna acida.

Non è una cattiva idea aggiungere senape pronta o rafano grattugiato all'okroshka (se ti piace) per sapore e odore.