Okroshka classica con salsiccia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica okroshka con salsiccia? Preparare tutti i prodotti necessari. Le patate devono essere prima bollite. Per fare questo, lavatelo accuratamente e gettatelo nell'acqua bollente, con la buccia, in modo che le vitamine al suo interno si conservino. Lessare le patate per 25 minuti. Lessare le uova per 10 minuti dopo l'ebollizione. Lasciateli poi raffreddare nell'acqua in cui sono stati bolliti. In questo modo l'albume resterà morbido ed il tuorlo brillante.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, quindi asciugarle con carta o asciugamani normali. Tritare la cipolla.

3. PASSO 3

   

   Metti le cipolle nel contenitore in cui cucinerai l'okroshka. Aggiungi sale. Usando un pestello o un altro schiacciapatate, schiacciate la cipolla fino a quando non verrà rilasciato il succo. L'Okroshka con l'aggiunta di tali cipolle tritate acquisisce un gusto e un aroma brillanti.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare l'aneto sotto l'acqua fredda e asciugarlo. Separare gli steli duri; è meglio non usarli. Tritare finemente i rami rimanenti.

5. PASSO 5

   

   Raffreddare le patate bollite. Non usarlo caldo, rovinerebbe il sapore della zuppa fredda. Sbucciare le patate. Tritare finemente le patate a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la salsiccia a listarelle sottili. Preferisco questo modo di tagliare altri prodotti per l'okroshka. L'idea mi è venuta dallo chef di un famoso ristorante.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare le uova, sbucciarle e tagliarle a listarelle sottili.

8. PASSO 8

   

   Taglia le estremità del cetriolo. Se il cetriolo ha la buccia spessa, rimuovetela. Non è necessario rimuoverlo da un feto giovane. Tagliare il cetriolo a listarelle. In alternativa potete grattugiarlo su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola con le cipolle. Mescolata.

10. PASSO 10

    

    Dividere la base dell'okroshka in piatti porzionati e ricoprire con il kvas. Assicurati di aggiungere un cucchiaio di panna acida.

Commenti sulla ricetta

NutaTosha

28.07.2023

4.7

Stiamo aprendo la stagione dell'okroshka! Molto spesso aggiungo i ravanelli all'okroshka e lo preparo con il siero di latte, che rimane dopo aver cotto la ricotta, questo è quello che faceva mia nonna. Risulta più tenero del kvas e viene utilizzato il siero di latte, una produzione senza sprechi.

lakshmi-777

28.07.2023

4.9

Okrosheka deliziosa! Farebbe caldo presto! Mi piace anche questa versione dell'okroshka magra senza salsiccia

natali

28.07.2023

5

lakshmi-777 e voglio davvero l'estate. Ma questa okrosheka è deliziosa da mangiare in qualsiasi momento dell'anno)))

Ekaterina Yasnov

28.07.2023

4.7

Prepariamo l'okroshka a casa molto spesso! Lo adoriamo particolarmente con kefir, acqua minerale e kvas! La mamma a volte mescola l'acqua con l'aceto, l'aceto, ovviamente, in una piccola quantità, letteralmente mezzo cucchiaino per litro d'acqua, risulta acido e delizioso! Se lo condisci anche con maionese o panna acida, allora è semplicemente SUPER!!!!!!Mangiamo okroshka tutto l'anno, non aggiungiamo i ravanelli, a volte aggiungiamo le rape)) Anche se è strano, gli conferisce un aspetto specifico gusto!

Solnce225

28.07.2023

4.9

L'Okroshka è da tempo il piatto preferito nella cucina di ogni famiglia. Quando cucino l'okroshka, aggiungo sempre verdure tritate, cetrioli, patate, uova, prosciutto e ravanelli. Per condire l'okroshka, puoi scegliere il tradizionale kvas freddo: fatto in casa o acquistato in negozio, il kefir! E aggiungo panna acida o maionese! La mia famiglia è pronta a mangiare questo tipo di zuppa anche con il caldo o con il freddo! E mio marito lo fa anche tutti i giorni!

pranzo

28.07.2023

5

Grazie per la meravigliosa ricetta dell'okroshka. La nonna lo prepara spesso d'estate con salsiccia, cetriolo e uovo. Mi piaceva l'okroshka con l'aggiunta di kvas e a volte lo mangiavo senza condimento (come un'insalata). Adesso proverò a fare io stessa questa okroshka, è molto semplice da preparare. In estate, mangiarlo sembrerà una gioia)

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28.07.2023

5

Ho la stessa ricetta, solo che aggiungo la maionese insieme alla panna acida. Il gusto è completamente diverso, soprattutto quando si utilizza il kvas in botte o il kvas fatto in casa "affilato". Invece della salsiccia, aggiungo spesso carne di pollo bollita tritata abbastanza finemente. Esistono ricette per l'insalata Olivier in cui aggiungere carne di gamberi, granchio o semplicemente bastoncini di granchio tritati finemente. Risulta insolito e gnam-gnam.