Klassische Okroshka mit Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Okroshka mit Wurst? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Kartoffeln müssen zuerst gekocht werden. Waschen Sie es dazu gründlich und geben Sie es ungeschält in kochendes Wasser, damit die darin enthaltenen Vitamine erhalten bleiben. Kartoffeln 25 Minuten kochen. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang. Lassen Sie sie dann im Wasser, in dem sie gekocht wurden, abkühlen. Auf diese Weise bleibt das Eiweiß weich und das Eigelb bleibt hell.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Frühlingszwiebeln gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend mit Papier oder normalen Handtüchern ab. Schneide die Zwiebel.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Zwiebeln in den Behälter, in dem Sie die Okroshka kochen möchten. Füge Salz hinzu. Zerdrücken Sie die Zwiebel mit einem Stößel oder einem anderen Stampfer, bis der Saft austritt. Okroshka erhält durch die Zugabe solcher zerkleinerten Zwiebeln einen hellen Geschmack und ein helles Aroma.

4. SCHRITT 4

   

   Den Dill unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. Trennen Sie die harten Stiele ab

5. SCHRITT 5

   

   Die Salzkartoffeln abkühlen lassen. Verwenden Sie es nicht warm, es verdirbt den Geschmack der kalten Suppe. Schäl die Kartoffeln. Die Kartoffeln fein in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Wurst in dünne Streifen schneiden. Ich bevorzuge diese Art, andere Produkte für Okroshka zu schneiden. Die Idee kam mir vom Chefkoch eines berühmten Restaurants.

7. SCHRITT 7

   

   Die Eier abkühlen lassen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Enden der Gurke ab. Wenn die Gurke eine dicke Schale hat, entfernen Sie diese. Es ist nicht notwendig, es einem jungen Fötus zu entfernen. Die Gurke in Streifen schneiden. Alternativ können Sie es auch auf einer groben Reibe reiben.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten zusammen mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben. Aufsehen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Okroshka-Boden auf portionierte Teller verteilen und mit Kwas belegen. Unbedingt einen Löffel Sauerrahm dazugeben.

Kommentare zum Rezept

NutaTosha

28.07.2023

4.7

Wir eröffnen die Okroshka-Saison! Meistens füge ich Radieschen zu Okroshka hinzu und mache es mit Molke, die nach dem Kochen des Hüttenkäses übrig bleibt, das hat meine Großmutter gemacht. Es ist zarter als Kwas und die Molke wird verwendet, abfallfreie Produktion.

lakshmi-777

28.07.2023

4.9

Köstliche Okrosheka! Es würde bald warm sein! Ich mag auch diese Variante von magerem Okroshka ohne Wurst

Natali

28.07.2023

5

lakshmi-777, und ich will unbedingt Sommer. Aber diese Okrosheka ist zu jeder Jahreszeit köstlich zu essen)))

Ekaterina Yasnov

28.07.2023

4.7

Wir machen Okroshka sehr oft zu Hause! Wir lieben es besonders mit Kefir, Mineralwasser und Kwas! Mama mischt manchmal Wasser mit Essig, Essig natürlich in einer kleinen Menge, buchstäblich einen halben Teelöffel pro Liter Wasser, es wird sauer und lecker! Wenn man es noch mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzt, dann ist es einfach SUPER!!!!!!Wir essen Okroshka das ganze Jahr über, wir fügen keine Radieschen hinzu, manchmal fügen wir Rüben hinzu)) Obwohl es seltsam ist, gibt es ihm eine Besonderheit schmecken!

Solnce225

28.07.2023

4.9

Okroshka ist seit langem ein Lieblingsgericht in der Küche jeder Familie. Wenn ich Okroshka koche, füge ich immer gehacktes Gemüse, Gurken, Kartoffeln, Eier, Schinken und Radieschen hinzu. Zum Würzen von Okroshka können Sie traditionellen gekühlten Kwas wählen – selbstgemacht oder im Laden gekauft, Kefir! Und ich füge entweder saure Sahne oder Mayonnaise hinzu! Meine Familie isst diese Art von Suppe auch bei Hitze oder Kälte! Und mein Mann macht es sogar jeden Tag!

luch

28.07.2023

5

Vielen Dank für das wunderbare Okroshka-Rezept. Oma macht das im Sommer oft mit Wurst, Gurke und Ei. Ich mochte Okroshka mit der Zugabe von Kwas und manchmal aß ich es ganz ohne Dressing (wie einen Salat). Jetzt werde ich versuchen, diese Okroshka selbst zuzubereiten, sie ist sehr einfach zuzubereiten. Im Sommer wird es ein Genuss sein, dies zu essen.)

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28.07.2023

5

Ich habe das gleiche Rezept, nur dass ich Mayonnaise und Sauerrahm hinzufüge. Der Geschmack ist völlig anders, insbesondere wenn man Fasskwas oder „scharfen“ hausgemachten Kwas verwendet. Anstelle von Wurst füge ich oft ziemlich fein gehacktes gekochtes Hühnerfleisch hinzu. Für den Olivier-Salat gibt es Rezepte mit Krebsfleisch, Krabben oder einfach nur fein gehackten Krabbenstangen. Es stellt sich als ungewöhnlich und lecker heraus.