오크로시카 클래식 - 5 요리 레시피

러시아 요리에는 okroshka 요리법이 많이 있지만 고전적인 요리법은 집에서 만든 크 바스로만 준비됩니다. 이것이 바로 우리 할머니와 증조 할머니가 한때이 요리를 요리 한 방법입니다. 크 바스를 발효 구운 우유, 케 피어, 요구르트, 유장으로 대체 한보다 현대적인 버전-이것들은 모두 규칙에서 벗어난 것입니다. 그러나 아무도 맛이 없다고 주장하지 않습니다.))

언급된 음료 외에도 클래식 okroshka에는 삶은 감자, 고기 및 계란, 신선한 오이, 무, 파, 소금, 후추 및 많은 신선한 허브가 포함됩니다. 현대 사회의 삶은 더욱 성급하기 때문에 삶은 고기를 삶은 소시지로 대체하기로 결정했습니다. 더 빠르고, 더 경제적이며, 어떤 경우에는 더 맛있습니다. 다시 말하지만, 누군가 갑자기 고전을 바꾸려는 욕구가 있으면 엄중하게 처벌받을 것이라고 주장하는 사람은 없습니다.)) 우리는 이 차가운 수프의 모든 제품을 교체하거나 새로운 제품을 추가할 권한과 권리가 있습니다.

클래식 okroshka를 준비하는 과정은 간단합니다. 계란과 재킷 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 오이, 무, 채소도 잘립니다. 모든 것을 샐러드에 섞되 후추나 소금을 뿌리지 마십시오. 이 신선한 형태에서는 건조한 okroshka를 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다. 뚜껑이 꼭 맞는 적절한 용기에 옮기기만 하면 됩니다. 그리고 필요에 따라 접시를 채우십시오.

접시에 대해서. okroshka의 혼합물을 그 안에 넣고 소금과 후추로 맛을냅니다. 차가운 크바스를 붓습니다. 그리고 한 숟가락의 사워 크림을 추가하십시오. 모든 것을 섞어 차갑게 서빙하세요.

무와 오이는 자르는 것보다 갈아서 먹는 것이 허용됩니다. 또한 일부 주부들은 달걀 노른자를 퓨레로 만들고 흰자만 잘게 자르는 것을 좋아합니다. 그런 다음 퓌레를 사워 크림과 섞습니다.

맛과 냄새를 위해 okroshka에 기성 겨자 또는 갈은 양 고추 냉이를 추가하는 것은 나쁜 생각이 아닙니다.