Bortsch froid avec saucisse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bortsch froid avec des saucisses ? Préparez votre nourriture. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs et laissez-les refroidir; vous aurez besoin des betteraves crues. Si possible, choisissez des saucisses de bonne qualité, de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les betteraves et épluchez-les. Râpez-le sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Remplissez les betteraves d'eau froide et propre et placez-les sur la cuisinière à feu doux. Dès que l'eau contenant les betteraves bout, versez-y du vinaigre - cela aidera à préserver la couleur vive des betteraves. Baissez le feu et laissez mijoter les betteraves pendant environ 15 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir le bouillon de betterave. Goûtez-le et ajoutez du vinaigre et éventuellement du sucre au goût - le bouillon doit être savoureux.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Comment faire bouillir des pommes de terre dans leur veste ? Lavez bien les tubercules, versez de l'eau froide dans une casserole et faites cuire à feu doux. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, selon la taille et la variété. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé - il percera facilement le tubercule. Refroidissez complètement les pommes de terre bouillies, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Coupez les œufs écalés dans les mêmes cubes que les pommes de terre.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez le saucisson du boyau et coupez-le à nouveau en cubes. Les plats coupés en morceaux identiques sont plus esthétiques.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les concombres et coupez les extrémités. Coupez les concombres en cubes. Alternativement, vous pouvez les râper sur une râpe grossière. Assurez-vous d'essayer de voir si les concombres sont amers, sinon ils gâcheraient le goût de la soupe.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez et séchez l'aneth, arrachez les tiges épaisses. Hachez finement les légumes verts.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez et séchez également bien les oignons verts. Coupez l'oignon en petits morceaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer tous les ingrédients dans un bol.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez du sel et remuez la base de bortsch.

12. ÉTAPE 12

    

    Avant de servir, placez le fond dans une assiette et versez dessus le bouillon de betterave froid ainsi que les betteraves. Ajouter de la crème sure au goût.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir le bortsch à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

04.10.2023

4.8

Nous sommes les premiers jours de juin et il fait chaud ici - 35 degrés, donc la recette du bortsch froid avec des saucisses s'est avérée très utile. D'une manière ou d'une autre, j'ignorais habituellement les crêpes froides à la betterave, mais cette fois j'ai décidé de diversifier le menu d'été. Juste au cas où, j'ai réduit la quantité d'ingrédients (ce que j'ai regretté plus tard)))). Tout le monde a aimé ce bortsch froid. Il combine parfaitement l'acidité et la légère douceur des betteraves, la fraîcheur et l'arôme de l'aneth et du concombre, des pommes de terre, des œufs et des saucisses, ce qui le rend très satisfaisant. Le verdict est sans appel : je cuisinerai à nouveau ! Merci pour la recette, Katushafin !

Svetika

04.10.2023

4.6

Une recette très nécessaire et saine ! Merci! Au lieu de cela, ma méthode de préparation du bortsch froid.

Nusja

04.10.2023

5

Merci pour la recette! L'été arrive et il est temps de préparer du bortsch froid de betterave avec des saucisses. Ils peuvent facilement nourrir toute la famille et ne laisser personne affamé. De plus, ce plat est idéal pour refroidir à chaud. En plus des ingrédients énumérés, j'ajoute des pommes de terre à mon bortsch froid ; cela rend le bortsch plus copieux. Par temps particulièrement chaud, conservez tous les aliments au réfrigérateur. En particulier les œufs et les saucisses, afin d'éviter tout risque de détérioration des aliments et d'intoxication.