Kalter Borschtsch mit Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man kalten Borschtsch mit Wurst? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kartoffeln und Eier vorkochen und abkühlen lassen

2. SCHRITT 2

   

   Die Rüben gut waschen und schälen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe.

3. SCHRITT 3

   

   Füllen Sie die Rüben mit kaltem, sauberem Wasser und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd. Sobald das Wasser mit den Rüben kocht, gießen Sie Essig hinein – das hilft, die leuchtende Farbe der Rüben zu bewahren. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Rüben etwa 15 Minuten köcheln. Dann den Herd ausschalten und die Rote-Bete-Brühe abkühlen lassen. Probieren Sie es ab und fügen Sie nach Geschmack Essig und eventuell Zucker hinzu – die Brühe sollte schmackhaft sein.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Wie kocht man Kartoffeln in der Schale? Die Knollen gut waschen, kaltes Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln je nach Größe und Sorte 20-25 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer – es kann die Knolle leicht durchstechen. Die Salzkartoffeln vollständig abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Die geschälten Eier in die gleichen Würfel schneiden wie die Kartoffeln.

6. SCHRITT 6

   

   Die Wurst aus der Hülle schälen und erneut in Würfel schneiden. In identische Stücke geschnittene Gerichte sehen ästhetisch ansprechender aus.

7. SCHRITT 7

   

   Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Die Gurken in Würfel schneiden. Alternativ können Sie sie auch auf einer groben Reibe reiben. Probieren Sie unbedingt, ob die Gurken bitter sind – sonst verderben sie den Geschmack der Suppe.

8. SCHRITT 8

   

   Den Dill waschen und trocknen, die dicken Stiele abreißen. Das Grün fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Auch die Frühlingszwiebeln gut waschen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

11. SCHRITT 11

    

    Salz hinzufügen und die Borschtschbasis umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Vor dem Servieren den Boden auf einen Teller legen und zusammen mit den Rüben mit kalter Rübenbrühe übergießen. Nach Geschmack saure Sahne hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Borschtsch auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

04.10.2023

4.8

Es sind die ersten Junitage und es ist hier heiß – 35 Grad, daher war das Rezept für kalten Borschtsch mit Wurst sehr praktisch. Irgendwie habe ich kalte Rote-Bete-Pfannkuchen normalerweise ignoriert, aber dieses Mal habe ich beschlossen, das Sommermenü abwechslungsreicher zu gestalten. Für alle Fälle habe ich die Menge der Zutaten reduziert (was ich später bereut habe)))). Jeder mochte diesen kalten Borschtsch. Es kombiniert perfekt die Säure und leichte Süße von Rüben, die Frische und das Aroma von Dill und Gurke, Kartoffeln, Eiern und Wurst und ist somit sehr sättigend. Das Urteil ist klar: Ich werde wieder kochen! Danke für das Rezept, Katushafin!

Swetika

04.10.2023

4.6

Ein sehr notwendiges und gesundes Rezept! Danke schön! Stattdessen meine Methode, kalten Borschtsch zuzubereiten.

Nusja

04.10.2023

5

Danke für das Rezept! Der Sommer naht und es ist Zeit, kalten Rote-Bete-Borschtsch mit Wurst zuzubereiten. Sie können problemlos die ganze Familie ernähren und lassen niemanden hungern. Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht hervorragend zum Abkühlen bei heißer Hitze. Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten füge ich meinem kalten Borschtsch noch einige Kartoffeln hinzu