Barszcz na zimno z kiełbasą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zimny barszcz z kiełbasą? Przygotuj jedzenie. Ziemniaki i jajka ugotuj, ostudź

2. KROK 2

   

   Buraki dobrze myjemy i obieramy. Zetrzyj go na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Napełnij buraki zimną, czystą wodą i umieść na kuchence na małym ogniu. Gdy tylko woda z burakami się zagotuje, wlej do niej ocet - pomoże to zachować jasny kolor buraków. Zmniejsz ogień na mały i gotuj buraki przez około 15 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw bulion buraczany do ostygnięcia. Posmakuj i dodaj do smaku ocet i ewentualnie cukier - rosół powinien być smaczny.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki ugotuj w skórkach. Jak ugotować ziemniaki w kurtkach? Bulwy dobrze myjemy, do rondla zalewamy zimną wodą i gotujemy na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 20-25 minut, w zależności od wielkości i odmiany. Gotowość sprawdź ostrym nożem - z łatwością przebije bulwę. Ugotowane ziemniaki całkowicie ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Jajka gotuj przez 9 minut po ugotowaniu, następnie zalej zimną wodą i ostudź. Skorupa będzie lepiej oczyszczona z ostrej zmiany temperatury. Obrane jajka pokroić w taką samą kostkę jak ziemniaki.

6. KROK 6

   

   Kiełbasę obrać z osłonki i ponownie pokroić w kostkę. Naczynia pokrojone na identyczne kawałki wyglądają bardziej estetycznie.

7. KROK 7

   

   Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Ogórki pokroić w kostkę. Alternatywnie możesz zetrzeć je na grubej tarce. Koniecznie spróbuj sprawdzić, czy ogórki są gorzkie - w przeciwnym razie zepsują smak zupy.

8. KROK 8

   

   Koperek umyć i osuszyć, odłamać grube łodygi. Drobno posiekaj warzywa.

9. KROK 9

   

   Dobrze umyj i osusz zieloną cebulę. Cebulę pokroić na małe kawałki.

10. KROK 10

    

    Wszystkie składniki umieścić w misce.

11. KROK 11

    

    Dodać sól i wymieszać bazę barszczu.

12. KROK 12

    

    Przed podaniem spód wykładamy na talerz i zalewamy zimnym bulionem buraczanym wraz z burakami. Dodaj śmietanę do smaku.

13. KROK 13

    

    Podawaj barszcz do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

04.10.2023

4.8

Mamy pierwsze dni czerwca, a u nas gorąco – 35 stopni, więc przepis na barszcz na zimno z kiełbasą bardzo się przydał. Jakoś zazwyczaj ignorowałam placki z buraków na zimno, ale tym razem postanowiłam urozmaicić letnie menu. Na wszelki wypadek zmniejszyłam ilość składników (czego później żałowałam)))). Wszystkim smakował ten zimny barszcz. Doskonale łączy w sobie kwasowość i lekką słodycz buraków, świeżość i aromat koperku i ogórka, ziemniaków, jajek i kiełbasy, co sprawia, że ​​jest całkiem satysfakcjonujące. Werdykt jest jasny: znowu będę gotować! Dziękuję za przepis, katushafin!

svetika

04.10.2023

4.6

Bardzo potrzebny i zdrowy przepis! Dziękuję! Zamiast tego mój sposób na zimny barszcz.

Nusia

04.10.2023

5

Dziękuję za przepis! Zbliża się lato i czas przygotować zimny barszcz buraczany z kiełbasą. Z łatwością nakarmią całą rodzinę i nie pozostawią nikogo głodnego. Ponadto to danie świetnie nadaje się do chłodzenia w upale. Oprócz wymienionych składników do zimnego barszczu dodaję trochę ziemniaków