Borscht frío con salchicha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer borscht frío con salchicha? Prepara tu comida. Hervir previamente las patatas y los huevos y dejar enfriar.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las remolachas y pelarlas. Rallarlo con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Llene las remolachas con agua limpia y fría y colóquelas en la estufa a fuego lento. Tan pronto como hierva el agua con las remolachas, vierta vinagre; esto ayudará a preservar el color brillante de las remolachas. Baje el fuego y cocine a fuego lento las remolachas durante unos 15 minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar el caldo de remolacha. Pruébelo y agregue vinagre y posiblemente azúcar al gusto; el caldo debe estar sabroso.

4. PASO 4

   

   Hervir las patatas con piel. ¿Cómo hervir patatas con piel? Lavar bien los tubérculos, verter agua fría en un cazo y cocinar a fuego lento. Después de hervir, cocine las patatas durante 20-25 minutos, según el tamaño y la variedad. Verifique que esté listo con un cuchillo afilado; perforará fácilmente el tubérculo. Enfriar completamente las patatas hervidas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Corta los huevos pelados en los mismos cubos que las patatas.

6. PASO 6

   

   Pelar la salchicha de la tripa y volver a cortarla en cubos. Los platos cortados en trozos idénticos parecen más agradables desde el punto de vista estético.

7. PASO 7

   

   Lavar los pepinos y cortarles los extremos. Corta los pepinos en cubos. Alternativamente, puedes rallarlos con un rallador grueso. Asegúrese de intentar ver si los pepinos están amargos; de lo contrario, arruinarán el sabor de la sopa.

8. PASO 8

   

   Lavar y secar el eneldo, arrancar los tallos gruesos. Pica finamente las verduras.

9. PASO 9

   

   Lavar y secar también bien las cebolletas. Corta la cebolla en trozos pequeños.

10. PASO 10

    

    Coloca todos los ingredientes en un bol.

11. PASO 11

    

    Agrega sal y revuelve la base de borscht.

12. PASO 12

    

    Antes de servir, coloca la base en un plato y vierte por encima caldo de remolacha frío junto con las remolachas. Agregue crema agria al gusto.

13. PASO 13

    

    Sirve el borscht en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

04.10.2023

4.8

Son los primeros días de junio y hace calor aquí: 35 grados, por lo que la receta de borscht frío con salchicha fue muy útil. De alguna manera, normalmente ignoraba los panqueques fríos de remolacha, pero esta vez decidí diversificar el menú de verano. Por las dudas, reduje la cantidad de ingredientes (de lo que luego me arrepentí)))). A todos les gustó este borscht frío. Combina a la perfección la acidez y el ligero dulzor de la remolacha, la frescura y el aroma del eneldo y el pepino, las patatas, los huevos y las salchichas, lo que lo hace bastante saciante. El veredicto es claro: ¡volveré a cocinar! ¡Gracias por la receta, katushafin!

svetika

04.10.2023

4.6

¡Una receta muy necesaria y saludable! ¡Gracias! En cambio, mi método para preparar borscht frío.

nusja

04.10.2023

5

¡Gracias por la receta! Se acerca el verano y toca preparar borscht de remolacha frío con salchicha. Pueden alimentar fácilmente a toda la familia y no dejar a nadie con hambre. Además, este plato es ideal para enfriar con calor. Además de los ingredientes enumerados, agrego algunas patatas a mi borscht frío.