Borscht freddo con salsiccia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il borscht freddo con salsiccia? Prepara il tuo cibo. Pre-bollire le patate e le uova e lasciarle raffreddare; ti serviranno le barbabietole crude. Se possibile, scegli una salsiccia di buona qualità, la più alta qualità.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene le barbabietole e sbucciatele. Grattugiarlo su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Riempire le barbabietole con acqua fredda e pulita e metterle sul fuoco a fuoco basso. Non appena l'acqua con le barbabietole bolle, versaci dentro l'aceto: aiuterà a preservare il colore brillante delle barbabietole. Abbassa la fiamma e fai sobbollire le barbabietole per circa 15 minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il brodo di barbabietola. Assaggiate e aggiungete aceto ed eventualmente zucchero a piacere: il brodo dovrà risultare saporito.

4. PASSO 4

   

   Lessare le patate con la buccia. Come far bollire le patate con la buccia? Lavare bene i tuberi, versare acqua fredda in una casseruola e cuocere a fuoco basso. Dopo la bollitura, cuocere le patate per 20-25 minuti, a seconda della dimensione e della varietà. Controlla la prontezza con un coltello affilato: perforerà facilmente il tubero. Raffreddare completamente le patate bollite, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 9 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Il guscio sarà meglio pulito da un brusco cambiamento di temperatura. Tagliare le uova sbucciate negli stessi cubetti delle patate.

6. PASSO 6

   

   Private la salsiccia del budello e tagliatela nuovamente a cubetti. I piatti tagliati in pezzi identici sembrano esteticamente più gradevoli.

7. PASSO 7

   

   Lavare i cetrioli e tagliare le estremità. Tagliare i cetrioli a cubetti. In alternativa potete grattugiarli su una grattugia grossa. Assicurati di provare a vedere se i cetrioli sono amari, altrimenti rovineranno il gusto della zuppa.

8. PASSO 8

   

   Lavare e asciugare l'aneto, strappare i gambi spessi. Tritare finemente le verdure.

9. PASSO 9

   

   Lavate e asciugate bene anche i cipollotti. Tagliare la cipolla a pezzetti.

10. PASSO 10

    

    Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.

11. PASSO 11

    

    Salare e mescolare la base del borscht.

12. PASSO 12

    

    Prima di servire, adagiate la base in un piatto e versateci sopra il brodo freddo di barbabietola insieme alle barbabietole. Aggiungi panna acida a piacere.

13. PASSO 13

    

    Servi il borscht in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

04.10.2023

4.8

Sono i primi giorni di giugno e qui fa caldo - 35 gradi, quindi la ricetta del borscht freddo con salsiccia è stata molto utile. In qualche modo di solito ignoravo le frittelle fredde di barbabietola rossa, ma questa volta ho deciso di diversificare il menu estivo. Per ogni evenienza, ho ridotto la quantità di ingredienti (di cui in seguito mi sono pentito)))). A tutti è piaciuto questo borscht freddo. Combina perfettamente l'acidità e la leggera dolcezza delle barbabietole, la freschezza e l'aroma dell'aneto e del cetriolo, delle patate, delle uova e della salsiccia, rendendolo piuttosto soddisfacente. Il verdetto è chiaro: cucinerò ancora! Grazie per la ricetta, Katushafin!

svetika

04.10.2023

4.6

Una ricetta davvero necessaria e salutare! Grazie! Invece il mio metodo per preparare il borscht freddo.

Nusja

04.10.2023

5

Grazie per la ricetta! L'estate sta arrivando ed è tempo di preparare il borscht freddo di barbabietola rossa con salsiccia. Possono facilmente nutrire tutta la famiglia e non lasciare nessuno affamato. Inoltre, questo piatto è ottimo per rinfrescarsi a caldo. Oltre agli ingredienti elencati, aggiungo delle patate al mio borscht freddo; questo rende il borscht più saziante. Durante i periodi particolarmente caldi, conservare tutti gli alimenti in frigorifero. In particolare uova e salsicce, per evitare il rischio di deterioramento e avvelenamento degli alimenti.