Olivier di Capodanno in un nuovo formato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti necessari per poter preparare questo antipasto il più velocemente possibile. La chiave per una preparazione rapida è il tempo dedicato! Mettiamo quindi subito sul tavolo tutto l'occorrente e cominciamo.

2. PASSO 2

   

   Innanzitutto mandiamo a cuocere un paio di uova fino a completa cottura; a cottura ultimata riempiteli con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Successivamente passiamo al lavoro sulle patate, le mandiamo anche a cuocere sul fuoco, ma l'importante è non cuocere troppo le patate, altrimenti non avrete un cubo, ma una polenta.

4. PASSO 4

   

   Mentre le uova e le patate bollono, ci occuperemo del pollo, laveremo il petto, lo asciugheremo con un tovagliolo di carta, toglieremo tutta la pellicola in eccesso, taglieremo le vene e la cartilagine e taglieremo i filetti a metà.

5. PASSO 5

   

   Per la frittura ho utilizzato i sacchetti maggi, ovvero la pergamena, un'ottima scelta per questi piatti, in quanto non è necessario cercare altre spezie e condimenti, tutti gli ingredienti necessari sono già nella pergamena, non resta che mettere il pollo all'interno, pressalo bene e friggi a fuoco medio, e aglio fresco, timo, rosmarino, sale, pepe, paprika e prezzemolo verranno assorbiti nel nostro pollo e potrai goderti questo sapore.

6. PASSO 6

   

   Mettere i sacchetti in una padella a fuoco medio e friggerli per 3-5 minuti su ciascun lato, a seconda dello spessore del filetto.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo il pollo è fritto, passiamo ai cetrioli, oh, in quei momenti mi viene subito in mente la vinaigrette e la vita diventa molto più semplice, MA, se ancora non avete la vinaigrette, allora, mano nella mano :) Tagliate i cetrioli a cubetti e metteteli in una grande insalatiera in cui lavoreremo il nostro Olivier.

8. PASSO 8

   

   Subito dopo tiriamo fuori le patate già lessate, le sbucciamo e iniziamo a sminuzzare, bisogna tagliarle anche a cubetti, fate attenzione, alcune varietà di patate sono troppo fragili, trasferitele con molta attenzione per non danneggiarle. Mettiamo anche le patate nell'insalatiera.

9. PASSO 9

   

   Ora veniamo al pollo, anche se hai una vinaigrette, sicuramente non ti aiuterà :) Quindi l'abbiamo tagliato a mano, lo stesso cubetto, non è cambiato nulla. E lo aggiungiamo alla base dell'insalata.

10. PASSO 10

    

    Successivamente sbucciate le uova, grattugiatele su una grattugia fine e aggiungetele nell'insalatiera.

11. PASSO 11

    

    Non dimenticatevi dei piselli, scolateli dall'acqua e aggiungete l'intero barattolo all'insalata. E condiscilo con maionese a piacere.

12. PASSO 12

    

    Successivamente, tiriamo fuori le vostre tortine e vi mettiamo dentro il nostro Olivier già pronto.

13. PASSO 13

    

    Puoi decorare in diversi modi, come se nel tuo frigorifero ci fosse della vegetazione che si adatterà perfettamente alla parte superiore delle tortine. Per il nuovo anno penso che tutti avranno un barattolo di caviale da decorare con il caviale.

14. PASSO 14

    

    Ma in questa situazione abbiamo usato i semi di melograno, un'opzione più economica e non sembra peggio, il colore rubino scuro dei chicchi dona all'insalata colori freschi e nuovi!