Neujahrs-Olivier im neuen Format

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst alle notwendigen Zutaten vor, um diese Vorspeise so schnell wie möglich zuzubereiten. Der Schlüssel zu einer schnellen Vorbereitung ist die richtige Zeiteinteilung! Deshalb legen wir sofort alles Notwendige auf den Tisch und legen los.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst schicken wir ein paar Eier zum Kochen, bis sie vollständig gekocht sind

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes machen wir uns an die Arbeit an den Kartoffeln, wir schicken sie auch zum Kochen auf den Herd, aber Hauptsache, die Kartoffeln nicht zu lange kochen, sonst bekommt man keinen Würfel, sondern einen Kartoffelbrei.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Eier und Kartoffeln kochen, kümmern wir uns um das Hähnchen, waschen die Brüste, tupfen sie mit einem Papiertuch trocken, entfernen alle überschüssigen Filme, schneiden die Adern und den Knorpel heraus und schneiden die Filets in zwei Hälften.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Braten habe ich Maggi-Beutel bzw. Pergamentpapier verwendet, eine ausgezeichnete Wahl für solche Gerichte, da man nicht mehr nach Gewürzen und Würzmitteln suchen muss, alle nötigen Zutaten sind bereits im Pergament, es bleibt nur noch das Einlegen Geben Sie das Huhn hinein, drücken Sie es gut an und braten Sie es bei mittlerer Hitze an. So werden frischer Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie in unser Huhn aufgenommen und Sie können diesen Geschmack genießen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Beutel bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne und braten Sie sie je nach Dicke des Filets auf jeder Seite 3-5 Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit ist das Hähnchen gebraten, kommen wir zu den Gurken, ach, in solchen Momenten kommt einem sofort die Vinaigrette in den Sinn und das Leben wird viel einfacher, ABER, wenn man noch keine Vinaigrette hat, dann Hand in Hand :) Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel und geben Sie sie in eine große Salatschüssel, in der Sie unseren Olivier kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Unmittelbar danach nehmen wir die bereits gekochten Kartoffeln heraus, schälen sie und beginnen mit dem Zerkleinern. Außerdem müssen wir sie in kleine Würfel schneiden. Seien Sie vorsichtig, einige Kartoffelsorten sind zu zerbrechlich. Geben Sie sie sehr vorsichtig um, um sie nicht zu beschädigen. Wir geben auch die Kartoffeln in die Salatschüssel.

9. SCHRITT 9

   

   Kommen wir nun zum Hühnchen, selbst wenn Sie eine Vinaigrette haben, hilft Ihnen das definitiv nicht :) Also schneiden wir es von Hand, den gleichen kleinen Würfel, nichts hat sich geändert. Und wir fügen es der Salatbasis hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes schälen Sie die Eier, reiben sie auf einer feinen Reibe und geben Sie sie in die Salatschüssel.

11. SCHRITT 11

    

    Vergessen Sie die Erbsen nicht, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie das ganze Glas zum Salat. Und nach Belieben mit Mayonnaise würzen.

12. SCHRITT 12

    

    Als nächstes nehmen wir Ihre Törtchen heraus und legen unseren fertigen Olivier hinein.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können auf unterschiedliche Weise dekorieren, als ob in Ihrem Kühlschrank Grünzeug vorhanden wäre, das perfekt auf die Oberseite der Törtchen passt. Für das neue Jahr denke ich, dass jeder ein Glas Kaviar haben wird, das er mit Kaviar dekorieren kann.

14. SCHRITT 14

    

    Aber in dieser Situation haben wir Granatapfelkerne verwendet, eine günstigere Option und es sieht nicht schlechter aus, die dunkle rubinrote Farbe der Körner verleiht dem Salat frische, neue Farben!