Gerichte mit Mayonnaise - 2088 Kochen Rezepte

Anstelle von Olivenöl können Sie der hausgemachten Mayonnaise jedes beliebige Pflanzenöl hinzufügen: Sonnenblumenöl, Maisöl. Wie ist Mayonnaise in die Welt gekommen? Die Entstehungsgeschichte der Mayonnaise ist heute niemandem mehr bekannt. Über Mayonnaise lässt sich mit Sicherheit sagen, dass sie erstmals in Frankreich hergestellt wurde. Eine der Geschichten besagt, dass die Köche dort nur Eier und Olivenöl verwenden mussten, als die Stadt Mahon, die damals von den Franzosen unter Richelieu besetzt war, von den Briten belagert wurde. Die Verteidiger der Burg hatten genug von endlosen Omeletts und Rühreiern, also befahl Herzog Richelieu den Köchen, sich etwas Neues einfallen zu lassen. Die Köche gingen voran und erfanden die Mayonnaise. Der Koch schlug einfach rohe Eier mit Olivenöl, würzte alles mit Gewürzen und servierte es den Herren als Soße. Mayonnaise erhielt ihren Namen zu Ehren der spanischen Stadt Mahon. Wie bereitet man Mayonnaise zu Hause zu? Es ist sehr einfach, Mayonnaise zu Hause zuzubereiten. Dazu reicht es aus, einen Mixer oder Mixer zu Hause zu haben. Für die Zubereitung von Mayonnaise ist ein Mixer vorzuziehen, da die Schlaggeschwindigkeit höher ist. Um hausgemachte Mayonnaise fluffig und luftig zu machen, wird Pflanzenöl in einem dünnen Strahl in einen Mixer gegossen und mit sehr hoher Geschwindigkeit geschlagen. Nach und nach Eigelb und andere Zutaten zur Butter geben. Aufgeschlagenes Pflanzenöl verfärbt sich weiß-gelb, genau wie echte Mayonnaise im Laden. Bei der Herstellung von hausgemachter Mayonnaise können Sie zusätzliche Produkte wie Knoblauch, Honig, Muskatnuss, gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer hinzufügen. Nachdem Sie Mayonnaise zu Hause zubereitet haben, können Sie sie wie normale Mayonnaise verwenden: Sie können damit Salate würzen, Suppen und Borschtsch hinzufügen. In den Rezepten auf der Website erfahren Sie, wie Sie hausgemachte Mayonnaise herstellen.