Gelierter Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen gelierten Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln auf Kefir? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für die Füllung zuerst die Eier kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Wie kocht man Eier? Waschen Sie sie, geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Dies ist notwendig, damit die Schale beim Kochen aufgrund von Temperaturunterschieden nicht platzt. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen bei schwacher Hitze 9-10 Minuten lang. Es ist nicht nötig, die Eier länger zu kochen, da die Konsistenz sonst gummiartig werden kann und ein unappetitlicher blauer Rand um das Eigelb entsteht. Die Eier mit kaltem Wasser übergießen, dann schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Sortieren Sie die Frühlingszwiebeln, entfernen Sie alle gelben, welken Federn, sie verderben den Geschmack des fertigen Gerichts. Spülen Sie die Zwiebel unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem scharfen Messer, damit sie keine Druckstellen bekommt und zu Brei wird. Zusammen mit den geriebenen Eiern in eine Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebel und Ei salzen und vorsichtig vermischen. Dies wird die Füllung für den Kuchen sein.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie den gelierten Teig vor. Wie macht man den Teig? Das Ei waschen und in eine Schüssel geben, salzen und mit einer Gabel etwas schlagen, bis sich das Salz auflöst. Es muss nicht schaumig geschlagen werden, es muss lediglich eine homogene Masse entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie frischen Kefir in eine andere Schüssel, fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und rühren Sie alles glatt. Anstelle von Kefir können Sie auch Joghurt oder flüssige Sauerrahm nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Durch ein feines Sieb Weizenmehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten sieben. Gleichzeitig wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Kuchen wird luftiger. Für den Kuchen eignet sich Mehl der höchsten oder ersten Güteklasse.

8. SCHRITT 8

   

   Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis der Teig homogen ist. Es sollte wie saure Sahne ausfallen. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie noch etwas Kefir hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9. SCHRITT 9

   

   Eine dickwandige Auflaufform (meine ist 12*20 cm) mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl oder Grieß bestäuben. Dadurch können Sie den fertigen Kuchen ohne Hindernisse entnehmen. 2/3 des Teigs in die Form füllen und glatt streichen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Eier-Zwiebel-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Den restlichen Teig über die Füllung gießen und glatt streichen, bis sie vollständig bedeckt ist. Die Oberseite mit Sesamkörnern bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie die Kuchenform in den heißen Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 °C, bis sie fertig sind. Die Oberseite sollte goldbraun werden und beim Druck auf die Oberfläche zurückspringen, keine Wellen bilden. Sie können die Bereitschaft auch mit einem Holzspieß überprüfen. Wenn man damit den Kuchen einsticht und ihn dann herausnimmt, sollte er trocken herauskommen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, anschneiden und mit Milch, süßem Tee oder Kaffee servieren.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

07.09.2023

4.9

Diese gelierten Kuchen eignen sich hervorragend zum Abendessen. Schnell und ohne Probleme. Ich backe einen ähnlichen Kuchen, aber die Füllung besteht aus Kohl, gekochten Eiern und Zwiebeln.

Julia

07.09.2023

4.7

Ich habe einen gelierten Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln mit Kefir nach Ihrem Rezept zubereitet. Ich mochte es wirklich. Ich habe das Rezept verdoppelt.

Rossanna

07.09.2023

4.9

Ich habe Käse hinzugefügt, weil ich nach etwas suchte, wofür ich ihn verwenden könnte, aber es stellte sich heraus, dass es unnötig war. Ohne sie wäre der Geschmack anders. Mein Ofen hat den Kuchen fast 1,5 Stunden lang gebacken 🙈 Das nächste Mal mache ich ihn mit Pilzen und Hühnchen. Danke für das Rezept!

Irina

07.09.2023

4.9

Der gelierte Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln auf Kefir ist sehr lecker geworden, ich habe eine doppelte Portion gemacht, weil die Form größer war.

Alena

07.09.2023

4.8

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Weil ich nur dieses in meinem Rezept-Sparer hatte

Pirko Rita

07.09.2023

5

Dein Kuchen ist so lecker geworden!!! Ich liebe Kuchen mit Zwiebeln und Eiern, aber ich habe noch keine Aspik gemacht, anscheinend ist es an der Zeit, diese goldene Schönheit zu backen. Auch das Dekorieren mit Sesamkörnern ist eine sehr interessante Lösung. Danke für das Rezept.

Lasst uns

07.09.2023

4.8

Lieber Autor des Rezepts, alles scheint gut zu sein, ich bereite es jetzt vor, aber der Teig ist zu wenig, ich habe die Anzahl der Zutaten verdoppelt und hatte immer noch kaum genug zum Füllen, die Zwiebel ragt oben heraus, na ja , es ist eigentlich ein winziges Ding, das du da hast, obwohl auf dem Foto so ein praller Kuchen, wo kommt der denn her??