Üppige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine flauschige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie süß-saure oder süße Apfelsorten. Je nach Säure oder Süße der Äpfel und Geschmackspräferenz kann der Zucker nach oben oder unten angepasst werden. Zuerst das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird der fertige Kuchen fluffiger.

2. SCHRITT 2

   

   In einem separaten Glas auf Raumtemperatur erwärmten Kefir mit Soda mischen und 1-2 Minuten ruhen lassen. In einer Umgebung mit fermentierter Milch reagiert Soda schnell. Der Kefir beginnt zu schäumen und nimmt leicht an Volumen zu.

3. SCHRITT 3

   

   Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier leicht mit Zucker. Es ist nicht nötig, kräftig zu schlagen. Es reicht aus, dass sich alles gut vermischt und zu Schaum wird. Waschen Sie die Eier zuerst, da sie schädliche Bakterien enthalten können.

4. SCHRITT 4

   

   Kefir und Soda zu den Eiern gießen und verrühren. Beim Mischen werden Sie feststellen, dass die gesamte Masse mit Blasen bedeckt ist. Dadurch geht der Teig beim Backen gut auf. Durch die Lektüre des Artikels erfahren Sie mehr über die Besonderheiten des Backens mit Soda. Der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl hinzufügen und den Teig glatt kneten, sodass keine Mehlklumpen zurückbleiben. Hierzu können Sie einen Mixer verwenden. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig ist ziemlich dick. Die Konsistenz ähnelt einem Pfannkuchenteig.

7. SCHRITT 7

   

   Äpfel waschen und in große Stücke schneiden. Ich lasse die Schale. Auf Wunsch kann es abgeschnitten werden.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Backen eignet sich am besten eine Springform. Eine Backform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teigs ausgießen. Vorbereitete Äpfel auf der gesamten Teigoberfläche verteilen. Auf Wunsch können die Äpfel mit etwas Zimt bestreut werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den restlichen Teig über die Äpfel gießen. Stellen Sie die Pfanne für 40–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt vom Ofen selbst ab. Um die Backzeit und -temperatur zu bestimmen, empfehle ich daher, einen Artikel zu diesem Thema zu lesen. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts. Der Kuchen sollte eine köstliche goldene Farbe annehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß überprüfen. Den Kuchen damit einstechen und sofort herausziehen. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können es mit Puderzucker bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Irina

23.12.2023

4.8

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Es dauert nur 7 Minuten, bis Sie es in den Ofen schieben! Äpfel schäle ich auch nicht, das schmeckt mir besser. Sogar ein fünfjähriges Kind hat es beim zweiten Mal geschafft :) Auf alles ist geachtet: schnell, lecker, fluffig, kalorienarm, gleichmäßig gebacken. Das Einzige ist, dass es lockerer wird, wenn man nachträglich Soda hinzufügt. Sie können dies auf dem Foto sehen. Vielen Dank für das Rezept, wir backen jetzt oft und warten auf die Ernte unserer Äpfel.

Weihnachtsbaum

23.12.2023

5

Ein schnelles und einfaches Rezept, die Charlotte ist sehr lecker. Ich füge Vanillin hinzu. Eine gute Entscheidung, einige der Landäpfel wegzunehmen! Kefir macht den Teig zarter.

Zwieback

23.12.2023

4.6

Ich bin begeistert, der Teig ist einfach großartig und er ist im Ofen so fluffig geworden, einfach herrlich! Das einzige ist, dass ich die falschen Äpfel genommen habe, sie sind zu sauer geworden, weshalb die Oberseite sauer ist :(Ich habe im Gegenteil gehofft, dass es die Säure ist, die mir gefällt, aber Es stellte sich heraus ... Wow, nicht so, wie ich es wollte, das Rezept ist einfach und geht sehr schnell! Wenn man die Zeit mitzählt, die ich für das Schneiden der Äpfel aufgewendet habe, vergingen nicht mehr als 8 Minuten, das kann bestimmt jeder kochen, da bin ich mir sicher (Meine Mutter ist im Urlaub, also habe ich es alleine gebacken, während niemand zu Hause war, und alles ist köstlich geworden, obwohl ich zum ersten Mal von Backwaren wie „Charlotte“ gehört habe.) Natürlich habe ich das vermasselt ein wenig im Ofen... aber das ist die Schuld des Ofens, wenn er elektrisch betrieben worden wäre, dann wären die Äpfel oben nicht verbrannt, sondern hätten lieber eine leichte Karamellröte. Das Rezept ist großartig! Danke dafür

Julia

23.12.2023

5

Die Charlotte ist durch die Äpfel reichhaltig, zart und nicht trocken geworden! Ich habe süß-saure Äpfel verwendet, wie für Charlotte empfohlen. Appetitlich - gelbe Farbe zu den Backwaren, es wurden Landeier hinzugefügt. Die Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen war üppig und begeisterte alle Gäste!

Kat

23.12.2023

4.5

Ein ausgezeichnetes und unkompliziertes Charlotte-Rezept! Der Fall, in dem alles zusammenpasste: lecker, einfach und schön zugleich! Ich habe dem Teig gefrorene Äpfel hinzugefügt und der Schönheit halber frische Apfelscheiben darauf gelegt.

Füllung

23.12.2023

5

danke für das Rezept! Die Charlotte ist unglaublich lecker geworden!!! zusätzlich zu den vorgeschlagenen Zutaten habe ich noch etwas Backpulver hinzugefügt)

Julia Morozova

23.12.2023

4.8

Es ist sehr lecker geworden! Sie können es auf diese Weise versuchen