Charlotte exuberante con manzanas sobre kéfir al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una charlotte esponjosa con manzanas en kéfir? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija variedades de manzanas agridulces o dulces. El azúcar se puede ajustar hacia arriba o hacia abajo según la acidez o el dulzor de las manzanas y la preferencia de sabor. Primero tamiza la harina por un colador para saturarla de oxígeno. Esto hará que el pastel terminado quede más esponjoso.

2. PASO 2

   

   En un vaso aparte, mezcle el kéfir calentado a temperatura ambiente con refresco y déjelo durante 1-2 minutos. En un ambiente de leche fermentada, los refrescos reaccionarán rápidamente. El kéfir comenzará a formar espuma y aumentará ligeramente de volumen.

3. PASO 3

   

   Para preparar la masa, batir ligeramente los huevos con el azúcar. No es necesario batir con fuerza. Basta con que todo se mezcle bien y empiece a formar espuma. Primero lava los huevos, ya que pueden contener bacterias dañinas.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir y refresco en los huevos y mezcle. Al mezclar, notarás que toda la masa se cubre de burbujas. Gracias a esto, la masa subirá bien al hornear. Aprenderá las características de los productos horneados elaborados con bicarbonato de sodio leyendo el artículo. El enlace está al final de esta receta, debajo de los pasos.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina y amasa la masa hasta que quede suave, para que no queden grumos de harina. Puedes usar una batidora para esto. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta.

6. PASO 6

   

   La masa terminada queda bastante espesa. La consistencia es similar a la de la masa para panqueques.

7. PASO 7

   

   Lavar las manzanas y cortarlas en trozos grandes. Dejo la cáscara. Si lo desea, puede cortarlo.

8. PASO 8

   

   Es conveniente utilizar un molde desmontable para hornear. Forrar un molde para horno (18 cm de diámetro) con papel pergamino y verter 2/3 de la masa. Coloque las manzanas preparadas sobre toda la superficie de la masa. Si lo desea, puede espolvorear las manzanas con una pequeña cantidad de canela.

9. PASO 9

   

   Vierta la masa restante sobre las manzanas. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. El tiempo exacto depende del propio horno, por lo que para determinar el tiempo y la temperatura de horneado recomiendo leer un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta. El bizcocho debe adquirir un delicioso color dorado.

10. PASO 10

    

    Puedes comprobar si el pastel está listo con un pincho de madera. Perfora el bizcocho con él y sácalo inmediatamente. Si está seco, entonces el bizcocho está listo.

11. PASO 11

    

    Retire el pastel terminado del molde y déjelo enfriar un poco. Puedes espolvorearlo con azúcar glass.

12. PASO 12

    

    ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

irina

23.12.2023

4.8

¡Me gustó mucho la receta! ¡Solo tardas 7 minutos en meterlo al horno! Yo tampoco pelo manzanas, me sabe mejor. Incluso un niño de cinco años lo logró la segunda vez :) Se tiene todo en cuenta: rápido, sabroso, esponjoso, bajo en calorías, se hornea de manera uniforme. Lo único es que queda más esponjoso cuando le agregas refresco más adelante. Puedes ver esto en la foto. Gracias por la receta, ahora horneamos con frecuencia y estamos esperando que cosechen nuestras manzanas.

árbol de Navidad

23.12.2023

5

Una receta rápida y sencilla, la charlotte queda muy rica. Agrego vainillina. ¡Una buena decisión llevarse algunas de las manzanas del campo! El kéfir hace que la masa esté más tierna.

Bizcocho tostado

23.12.2023

4.6

Estoy encantada, la masa está sencillamente espectacular y en el horno quedó tan esponjosa que ¡es simplemente preciosa! Lo único es que tomé las manzanas equivocadas, resultaron demasiado ácidas, por eso la parte superior está ácida :(Yo, por el contrario, esperaba que fuera la acidez para mí, será de tu agrado, pero resultó... vaya, no como yo quería, la receta es fácil y muy rápida! contando el tiempo que dediqué a cortar las manzanas, no pasaron más de 8 minutos, definitivamente cualquiera puede cocinar esto, estoy segura (mi madre está de vacaciones, así que lo horneé solo mientras no había nadie en casa y todo salió delicioso, aunque era la primera vez que oía hablar de un producto horneado como “charlotte”), por supuesto, arruiné el Hornear un poco... pero eso es culpa del horno, si hubiera sido de gas eléctrico entonces las manzanas de arriba no se quemarían, sino que tendrían un ligero color caramelo. ¡La receta es preciosa! Gracias por ello.

Julia

23.12.2023

5

¡La charlotte quedó rica, tierna y no seca gracias a las manzanas! Usé manzanas agridulces, como se recomienda para Charlotte. Apetitoso: color amarillo a los productos horneados, se agregaron huevos campestres. ¡La charlotte con manzanas sobre kéfir al horno quedó exuberante y deleitó a todos los invitados!

Kat

23.12.2023

4.5

¡Una receta de charlotte excelente y nada complicada! Ese caso en el que todo coincidió: ¡sabroso, sencillo y bonito a la vez! Agregué manzanas congeladas a la masa y coloqué rodajas de manzanas frescas encima para darle belleza.

Relleno

23.12.2023

5

gracias por la receta! ¡¡¡La charlotte quedó increíblemente deliciosa!!! además de los ingredientes sugeridos, agregué un poco de levadura en polvo)

Yulia Morózova

23.12.2023

4.8

¡Resulta bastante sabroso! Puedes probarlo de esta manera.