Charlotte luxuriante aux pommes sur kéfir au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte moelleuse aux pommes sur kéfir ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez des variétés de pommes aigre-douces ou sucrées. Le sucre peut être ajusté à la hausse ou à la baisse en fonction de l'acidité ou de la douceur des pommes et des préférences gustatives. Tamisez d’abord la farine à travers un tamis pour la saturer d’oxygène. Cela rendra la tarte finie plus moelleuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un autre verre, mélanger le kéfir réchauffé à température ambiante avec du soda et laisser reposer 1 à 2 minutes. Dans un environnement de lait fermenté, la soude réagira rapidement. Le kéfir va commencer à mousser et augmenter légèrement de volume.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la pâte, battez légèrement les œufs avec le sucre. Il n'est pas nécessaire de battre vigoureusement. Il suffit que tout se mélange bien et commence à se transformer en mousse. Lavez d’abord les œufs, car ils peuvent contenir des bactéries nocives.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir et le soda dans les œufs et mélangez. Lors du mélange, vous remarquerez que toute la masse est recouverte de bulles. De ce fait, la pâte lèvera bien à la cuisson. Vous apprendrez les caractéristiques de la pâtisserie à base de soda en lisant l'article. Le lien est à la fin de cette recette, sous les étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, afin qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie est assez épaisse. La consistance est similaire à celle d'une pâte à crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les pommes et coupez-les en gros morceaux. Je laisse la peau. Si vous le souhaitez, il peut être coupé.

8. ÉTAPE 8

   

   Il est pratique d’utiliser un moule à charnière pour la cuisson. Tapisser un plat allant au four (18 cm de diamètre) de papier sulfurisé et y verser les 2/3 de la pâte. Disposez les pommes préparées sur toute la surface de la pâte. Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être saupoudrées d'une petite quantité de cannelle.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le reste de la pâte sur les pommes. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Le temps exact dépend du four lui-même, donc pour déterminer le temps et la température de cuisson, je vous recommande de lire un article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette. Le gâteau doit prendre une délicieuse couleur dorée.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte avec une brochette en bois. Percez le gâteau avec et retirez-le immédiatement. S'il est sec, le gâteau est prêt.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez la tarte finie du moule et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.

12. ÉTAPE 12

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Irina

23.12.2023

4.8

J'ai vraiment aimé la recette! Il ne faut que 7 minutes avant de l'enfourner ! Je n’épluche pas non plus les pommes, c’est meilleur pour moi. Même un enfant de cinq ans y est parvenu une deuxième fois :) Tout est pris en compte : rapide, savoureux, moelleux, peu calorique, cuit uniformément. La seule chose est qu'il s'avère plus moelleux lorsque vous ajoutez du soda ultérieurement. Vous pouvez le voir sur la photo. Merci pour la recette, on cuisine souvent maintenant, et on attend la récolte de nos pommes.

arbre de Noël

23.12.2023

5

Recette simple et rapide, la charlotte s'avère très savoureuse. J'ajoute de la vanilline. Une bonne décision d'emporter quelques pommes du pays ! Le kéfir rend la pâte plus tendre.

Biscotte

23.12.2023

4.6

Je suis ravie, la pâte est tout simplement incroyable, et elle est devenue tellement moelleuse au four, c'est tout simplement délicieux ! La seule chose c'est que j'ai pris les mauvaises pommes, elles se sont avérées trop acides, c'est pourquoi le dessus est aigre :(J'espérais au contraire que c'était l'acidité pour moi ce serait à ton goût, mais il s'est avéré... wow, pas comme je voulais, la recette est facile et très rapide en comptant le temps que j'ai passé à couper les pommes, pas plus de 8 minutes se sont écoulées, tout le monde peut certainement cuisiner ça, j'en suis sûr ! (ma mère est en vacances, alors je l'ai cuisiné seule alors qu'il n'y avait personne à la maison et tout s'est avéré délicieux, même si c'était la première fois que j'entendais parler d'une pâtisserie comme la « charlotte »), bien sûr, j'ai raté le four un peu... mais c'est la faute du four, s'il avait été au gaz électrique, alors les pommes du dessus ne seraient pas brûlées, mais auraient plutôt un léger rougissement de caramel. La recette est magnifique Merci pour cela !

Julie

23.12.2023

5

La charlotte s'est avérée riche, tendre et pas sèche à cause des pommes ! J'ai utilisé des pommes aigres-douces, comme recommandé pour la charlotte. Appétissant - couleur jaune des produits de boulangerie, des œufs de campagne ont été ajoutés. La charlotte aux pommes sur kéfir au four était luxuriante et a ravi tous les convives !

Kat

23.12.2023

4.5

Une recette de charlotte excellente et pas compliquée ! Ce cas où tout coïncidait : savoureux, simple et beau à la fois ! J'ai ajouté des pommes surgelées à la pâte et placé des tranches de pommes fraîches dessus pour plus de beauté.

Remplissage

23.12.2023

5

merci pour la recette! La charlotte s'est avérée incroyablement délicieuse !!! en plus des ingrédients proposés, j'ai ajouté un peu de levure chimique)

Ioulia Morozova

23.12.2023

4.8

Cela s'avère assez savoureux ! Vous pouvez l'essayer de cette façon