Gerichte mit Backpulver - 1281 Kochen Rezepte

Soda ist eine kristalline Substanz, die keine Farbe hat. In der Chemie wird Soda Natriumcarbonat, Soda (NA2CO3), genannt. Soda ist eine hygroskopische, farblose, gut wasserlösliche Substanz, die bei einer Temperatur von 858 Grad schmilzt.

Gerichte mit Backpulver

Der Hauptzweck von Soda beim Kochen (sowie anderen ähnlichen Substanzen) besteht darin, den Teig künstlich aufgehen zu lassen. Aus diesem Grund wird es wie üblich in der Süßwarenindustrie verwendet (bei der Zubereitung von kleinen Keksen, Süßwarenkrümeln, Blätterteiggebäck, Kuchenplatten). Leblanc produzierte erstmals Soda im Jahr 1793. Obwohl Backpulver (raffiniert) dank Solvay erst 1861 auf den Markt kam. Backpulver wurde erstmals in Frankreich und Deutschland verwendet. Die Herstellung moderner gestempelter Kekse begann mit Backpulver. Soda ist auch als Zutat in englischen Marmeladen bekannt. Es wird in Hackfleisch (Fleisch) für Gerichte der usbekischen, rumänischen, moldauischen Küche und in Getränke gegossen.