Gebratene Rinderleber in Maismehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Produkte zum Kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Leber waschen, trocknen, die Folie entfernen und in große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Marinade vor: In einer Schüssel das Ei mit Salz, Zucker, Soda und Knoblauch verquirlen und durch eine Presse passieren.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Mischung über die Leberstücke und lassen Sie sie etwa 2 Stunden lang im Kühlschrank marinieren, oder lassen Sie sie über Nacht stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Stücke in etwas Pflanzenöl anbraten. Auf einen Teller legen.

6. SCHRITT 6

   

   Tauchen Sie jedes marinierte Leberstück in Maismehl und legen Sie es in die vorgeheizte Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Öl hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun braten (3 Minuten auf jeder Seite).

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Leber gleichmäßig gebräunt ist, mit Röstzwiebeln bestreuen, umrühren, abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie ein Stück abschneiden. Wenn kein Rosa drin ist, sind Sie fertig!