Foie de boeuf frit à la semoule de maïs

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour la cuisine.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le foie, séchez-le, retirez le film et coupez-le en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la marinade : dans un bol, battez l'œuf avec le sel, le sucre, le soda et l'ail, passé au pressoir.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange sur les morceaux de foie et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou vous pouvez laisser toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites revenir les épluchés et coupés en demi-anneaux dans une petite quantité d'huile végétale. Disposer sur une assiette.

6. ÉTAPE 6

   

   Trempez chaque morceau de foie mariné dans la semoule de maïs et placez-le dans la poêle préchauffée dans laquelle les oignons ont été frits.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez un peu d'huile et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3 minutes de chaque côté).

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le foie est uniformément doré, saupoudrez-le d'oignons frits, remuez, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes. Vérifiez l'état de préparation en coupant un morceau. S’il n’y a pas de rose à l’intérieur, c’est fini !