Chuck Chuck schmilzt auf der Zunge

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie lässt man Chuck-Chuck auf der Zunge zergehen? Gießen Sie Mehl auf eine Arbeitsfläche, machen Sie eine Mulde hinein und gießen Sie nach und nach die mit Salz und Soda verquirlten Eier hinein und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte nicht klebrig oder weich sein. Den gekneteten Teig für 15–20 Minuten in einen Beutel geben.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig in zwei Teile teilen und jeden Teil auf einem mit Mehl bestreuten Tisch dünn ausrollen. Legen Sie die gerollten Blätter beiseite, damit sie etwas trocknen (10-15 Minuten und damit kein Luftzug darauf fällt). Aber übertrocknen Sie es nicht. Sonst lässt er sich später nur schwer schneiden und der Teig wird brüchig.

3. SCHRITT 3

   

   Die gerollten Blätter in 5 cm breite Streifen schneiden. Falten Sie die Streifen in der Mitte und legen Sie drei Streifen übereinander. Streuen Sie etwas Mehl dazwischen (damit sie nicht zusammenkleben).

4. SCHRITT 4

   

   Dünne Nudeln aus Streifen schneiden und auf dem Tisch verteilen. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und die Nudeln in kleinen Mengen (etwa eine Handvoll) schnell (bei mittlerer Hitze) anbraten. Buchstäblich 1-2 Minuten braten, dabei ein paar Mal umrühren. Sobald die „Nudeln“ goldbraun werden, nehmen Sie sie sofort mit einem Schaumlöffel heraus und stellen Sie sie in eine Tasse auf eine Küchenpapierserviette, damit diese das überschüssige Fett aufnimmt. Die Nudeln nicht zu lange kochen

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem wir die Nudeln gebraten haben, machen wir Sirup. Bereiten Sie den Sirup in einem anderen trockenen Kessel oder einem anderen dickwandigen Behälter zu. 1 EL in den Kessel gießen. Honig und 1 EL. Zucker hinzufügen, erhitzen, unter ständigem Rühren aufkochen, drei Minuten köcheln lassen, Herd ausschalten. Tauchen Sie die Mandeln mit einem Schaumlöffel in den heißen Honig und geben Sie sie in eine separate Schüssel

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie die Papierservietten aus dem Becher mit den gebratenen Nudeln, gießen Sie heißen Honigsirup über die Nudeln und vermischen Sie vorsichtig zuerst mit zwei Holz- oder Silikonspateln, dann mit den Händen, die mit kaltem Wasser angefeuchtet sind. Vorsichtig mischen, um die „Nudeln“ nicht zu zerbrechen oder zu zerdrücken. Verbrennen Sie sich nicht, der Sirup ist heiß!

7. SCHRITT 7

   

   Streuen Sie kaltes Wasser auf den Teller, auf den Sie den Chak-Chak legen möchten. Und bevor der Sirup abgekühlt ist, den Chak-Chak schnell auf einen Teller legen und eine Folie formen. Hier ist es wichtig, alles schnell zu machen, sonst klebt beim Abkühlen des Sirups nichts zusammen. Drücken Sie beim Formen der Folie nicht zu fest darauf.

8. SCHRITT 8

   

   Sofort mit Honigmandeln dekorieren. Sie können mit Walnüssen, Rosinen, bunten Bonbons (z. B. „Kieselsteinen“) und einigen bunten Streuseln dekorieren, das ist völliger Fantasie und Geschmackssache. Den fertigen Chak-Chak stellen wir in den Schrank und lassen ihn bis zum nächsten Tag stehen, damit er gut hält.