Chuck chuck rozpływa się w ustach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak sprawić, by Chuck-Chuck rozpływał się w ustach? Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić w niej wgłębienie, do którego stopniowo wlewać jajka ubite z solą i sodą, zagniatając ciasto. Ciasto nie powinno być lepkie ani miękkie. Zagniecione ciasto włożyć do worka na 15-20 minut.

2. KROK 2

   

   Ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować cienko na stolnicy posypanej mąką. Zwinięte arkusze odłóż na bok, aby trochę przeschły (10-15 minut, aby przeciąg na nie nie spadał). Ale nie przesadzaj. W przeciwnym razie później będzie trudno się kroić, a ciasto będzie kruche.

3. KROK 3

   

   Zwinięte arkusze pokroić w paski o szerokości 5 cm. Paski składamy na pół i układamy trzy paski jeden na drugim, podsypując między nimi odrobinę mąki (aby się nie sklejały)

4. KROK 4

   

   Z pasków pokrój cienki makaron, rozłóż go na stole. W kotle rozgrzej olej roślinny i małymi partiami (około garści) szybko (na średnim ogniu) podsmaż makaron. Smaż dosłownie 1-2 minuty, kilka razy mieszając. Gdy tylko „makaron” zmieni kolor na złoty, natychmiast wyjmujemy go łyżką cedzakową i układamy w kubku na papierowej serwetce kuchennej, aby wchłonął cały nadmiar tłuszczu. Nie rozgotuj makaronu zbyt mocno

5. KROK 5

   

   Po usmażeniu makaronu robimy syrop. Syrop przygotuj w innym suchym kotle lub innym grubościennym pojemniku. Do kociołka wlać 1 łyżkę. miód i 1 łyżka. cukier, podgrzać, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty, wyłączyć ogień. Za pomocą łyżki cedzakowej zanurz migdały w gorącym miodzie i wyjmij je do osobnej miski

6. KROK 6

   

   Z kubka ze smażonym makaronem wyjmij papierowe serwetki, polej makaron gorącym syropem miodowym i dokładnie wymieszaj najpierw dwiema drewnianymi lub silikonowymi szpatułkami, a następnie rękami zwilżonymi zimną wodą. Mieszaj ostrożnie, aby nie połamać ani nie zmiażdżyć „makaronu”. Nie poparz się, syrop jest gorący!

7. KROK 7

   

   Posyp zimną wodą talerz, na którym umieścisz chak-chak. I szybko, zanim syrop ostygnie, połóż chak-chak na talerzu, tworząc szkiełko. Ważne jest, aby zrobić wszystko szybko, w przeciwnym razie, jeśli syrop ostygnie, nic się nie sklei. Podczas formowania slajdu nie dociskaj go zbyt mocno.

8. KROK 8

   

   Od razu udekoruj migdałami miodowymi. Można ozdobić orzechami włoskimi, rodzynkami, wielobarwnymi cukierkami (np. „kamyczkami”), kilkoma wielobarwnymi posypkami, jest to pełna fantazja i kwestia gustu. Gotowy chak-chak odłożyliśmy do szafy i odstawiliśmy do następnego dnia, aby dobrze się chwycił.