Chuck Chuck si scioglie in bocca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come far sciogliere Chuck-Chuck in bocca? Versare la farina su un piano di lavoro, fare una fontana e versare gradualmente le uova sbattute con sale e soda, impastando l'impasto. L'impasto non deve essere appiccicoso o morbido. Mettere l'impasto impastato in un sacchetto per 15-20 minuti.

2. PASSO 2

   

   Dividete l'impasto in 2 parti e stendete ciascuna parte sottilmente su un tavolo cosparso di farina. Mettere da parte i fogli arrotolati in modo che si asciughino un po' (10-15 minuti e in modo che la corrente d'aria non cada su di essi). Ma non asciugarlo eccessivamente. Altrimenti sarà difficile tagliarlo in seguito e l'impasto risulterà fragile.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le sfoglie arrotolate in strisce larghe 5 cm. Piegate le strisce a metà e sovrapponete tre strisce, spolverando tra loro un po' di farina (in modo che non si attacchino tra loro).

4. PASSO 4

   

   Tagliare le tagliatelle sottili dalle strisce, spargerle sul tavolo. Scaldare l'olio vegetale in un calderone e in piccoli lotti (circa una manciata), rapidamente (a fuoco medio), friggere le tagliatelle. Friggere letteralmente per 1-2 minuti, mescolando un paio di volte. Non appena le “tagliatelle” saranno dorate, prelevatele subito con una schiumarola e mettetele in una tazza su un tovagliolo di carta da cucina in modo che assorba tutto il grasso in eccesso. Non cuocere troppo le tagliatelle; dovranno risultare leggermente dorate.

5. PASSO 5

   

   Dopo aver fritto le tagliatelle prepariamo lo sciroppo. Preparare lo sciroppo in un altro calderone asciutto o in qualsiasi altro contenitore a pareti spesse. Versare 1 cucchiaio nel calderone. miele e 1 cucchiaio. zucchero, scaldare, portare a ebollizione mescolando continuamente, lasciare cuocere a fuoco lento per tre minuti, spegnere il fuoco. Utilizzando una schiumarola, immergete le mandorle nel miele caldo e raccoglietele in una ciotola a parte; le mandorle ci serviranno per decorare il chak-chak.

6. PASSO 6

   

   Togliere i tovaglioli di carta dalla tazza delle tagliatelle fritte, versare lo sciroppo di miele caldo sulle tagliatelle e mescolare accuratamente prima con due spatole di legno o silicone, poi con le mani inumidite con acqua fredda. Mescolare con cura per non rompere o schiacciare le “tagliatelle”. Non scottarti, lo sciroppo è bollente!

7. PASSO 7

   

   Spruzzate acqua fredda sul piatto su cui posizionerete il chak-chak. E velocemente, prima che lo sciroppo si raffreddi, metti il ​​​​chak-chak su un piatto, formando uno scivolo. Qui è importante fare tutto velocemente, altrimenti, se lo sciroppo si raffredda, non si attaccherà nulla. Quando si forma la diapositiva, non premere troppo forte.

8. PASSO 8

   

   Decorare subito con mandorle al miele. Puoi decorare con noci, uvetta, caramelle multicolori (come i “ciottoli”), alcuni confettini multicolori, c'è un completo volo di fantasia ed una questione di gusti. Mettiamo il chak-chak finito nell'armadio e lo lasciamo riposare fino al giorno successivo, in modo che aderisca bene.