Frittelle di kefir ariose Molto soffici

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle di kefir ariose senza lievito? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo il kefir e l'uovo dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente. Imparerai tutte le complessità della preparazione dei pancake leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare con una frusta. Non è necessario sbattere energicamente, basta mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Lavare prima l'uovo utilizzando un detersivo alimentare per rimuovere lo sporco.

3. PASSO 3

   

   Nel microonde o sul fornello, scaldare leggermente il kefir (fino al primo “gorgoglio”: il siero è visibile, ma in modo che non formi scaglie).

4. PASSO 4

   

   Versare gradualmente il kefir caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la quantità misurata di farina in una ciotola separata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina al composto liquido in piccole porzioni (2 cucchiai colmi ciascuna) e sbattere in una direzione. Quindi impastare un impasto denso e omogeneo. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina, usa la consistenza dell'impasto come guida. Puoi leggere di più sulla farina nell'articolo; il link è alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   L'impasto non deve scivolare liberamente dal cucchiaio, ma deve scivolare pigramente. Se l'impasto è un po' liquido aggiungete la farina, se è molto denso aggiungete il kefir, ma pochissimo per raggiungere la consistenza desiderata.

8. PASSO 8

   

   E solo ora setaccia la soda sull'impasto. Amalgamatelo bene ma velocemente all'impasto. Le bolle inizieranno immediatamente ad apparire: questo è il kefir che spegne la soda, l'impasto diventa arioso, poroso, leggero. Se aggiungi additivi (uvetta, vaniglia, ecc.), fallo ora. Tutte le sfumature dell'aggiunta di soda possono essere scoperte leggendo l'articolo su questo argomento al link alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Il bicarbonato renderà l’impasto più leggero e un po’ più sottile. Sarà più conveniente versare questo impasto.

10. PASSO 10

    

    Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti (fino a quando compaiono attivamente le bolle), in modo che la farina abbia il tempo di disperdersi e le bolle di gas siano distribuite uniformemente nell'impasto. Non mescolare più l'impasto, raccoglierlo con attenzione nel cucchiaio dal bordo.

11. PASSO 11

    

    Versare 3 cucchiai in una padella ben riscaldata. olio vegetale e scaldarlo, ridurre il fuoco a medio-medio. Immergi un cucchiaio nell'olio vegetale e, raccogliendo l'impasto, mettilo nella padella, aiutandoti con un cucchiaino o un dito bagnato. Friggere fino a quando il fondo non sarà dorato e sulla parte superiore saranno visibili dei buchi. Imparerai come scegliere la padella e l'olio giusti per friggere dagli articoli alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Quindi girare le frittelle e friggerle dall'altro lato. Aggiungere di tanto in tanto l'olio e terminare di friggere l'intero impasto.

13. PASSO 13

    

    Metti le frittelle finite su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Servi frittelle di kefir molto gustose, soffici e ariose calde con panna acida, miele, latte condensato, marmellata e ovviamente tè. I pancake rimangono ariosi anche quando si raffreddano. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

wolfson30012015

11.12.2023

4.8

Buon pomeriggio a tutti. Non molto tempo fa, io e mia moglie abbiamo scoperto che ne aspettavamo un secondo))))) e ora ho iniziato a prepararle diversi piatti. Ieri sera mi ha colpito un fulmine 😅 e pensiamo a cosa cucinarle. Mi sono imbattuto nella tua meravigliosa ricetta. Insomma, l'ho evocato tutta la notte e per una buona ragione❤️ è risultato delizioso la prima volta. Mia moglie ha scritto stamattina! "Grazie caro per la tua preoccupazione, i pancake sono deliziosi"❤️❤️❤️❤️ . Nella foto cosa resta 🔥🔥🔥🔥🔥

Yulia Kapustina

11.12.2023

4.5

Super! Ho provato ad aggiungere la soda al kefir (come insegnato prima), non ha funzionato. Ho seguito la ricetta per la seconda volta. Va tutto bene! La famiglia è felice

Veronica

11.12.2023

5

Infine, ho preparato una recensione fotografica di questi meravigliosi pancakes. Li ho cucinati più volte, semplicemente non riuscivo a scattare foto))) I pancake al kefir con le uova in padella risultano davvero, davvero soffici. E come è scritta bene e chiaramente la ricetta!!! Ho imparato molte nuove informazioni utili per me stesso. Ho preparato tutto secondo la ricetta, cercando di seguire passo dopo passo tutte le istruzioni dettagliate. Veloce e facile! E che bel risultato! I pancake sono molto gustosi, soffici e morbidi. In precedenza, avevo dei pancake morbidi, ma non soffici, o soffici, ma densi. Svetlana, grazie mille per aver descritto il processo di cottura in modo così dettagliato e per aver condiviso i tuoi segreti di casa. Sono sicuro che molti altri scriveranno un gran numero di recensioni grate, soprattutto i cuochi alle prime armi. E hai ragione: “Tutto è semplice quando sai come fare!” Ecco il mio reportage fotografico)))

Lilia Tsaplina

11.12.2023

4.6

Grazie mille per la ricetta! Tutto è descritto perfettamente. Sono venuti deliziosi e soffici.

Katerina

11.12.2023

4.5

Buonasera) Voglio esprimere la mia profonda gratitudine per la ricetta. Per 15 anni ho cercato una ricetta per pancake soffici, ma mi sono sempre ritrovato con pancake sottili. Ho deciso di provarlo ed ecco, all'inizio non ci credevo nemmeno)) I pancake sono soffici, ariosi, così appetitosi, incredibilmente deliziosi. Questa è la mia ricetta preferita)

M. Sabashova

11.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Molto gustoso, soffice, non si deposita dopo, ricetta super - la consiglio, ho fatto tutto secondo la ricetta passo dopo passo!)))

Neujelia

11.12.2023

4.8

Deliziosi e soffici pancake al kefir!!! È facile e veloce da cucinare, avevo paura che si appiattisse di nuovo: ho provato tante ricette. Tuttavia, tutto si è rivelato facile e soffice!! Solo quando si raffreddano cadono un po', ma anche fredde sono molto gustose: tenere, leggere, per niente unte. Grazie mille per la ricetta!!