Frittelle in padella e altro ancora - 260 ricette di cucina

Le ricette dei pancake colpiscono per la loro varietà di prodotti, ma in generale sono accomunate dalla presenza di addensanti nella composizione in modo che l'impasto non si diffonda. 1) Le frittelle di verdure mantengono la loro forma con l'aiuto di farina e uova. Il nome deriva dal fatto che le verdure vengono solitamente tritate su una grattugia o utilizzando un frullatore. Patate, zucchine, fegato, carne macinata, carota... Per far aderire meglio gli ingredienti si può aggiungere anche del formaggio a pasta dura. 2) Per le focacce da dessert è importante la presenza del lievito o del bicarbonato. Una buona soluzione è la farina di mandorle o di riso. Aggiungi mele, zucca, ricotta, banana, albicocche. L'importante è non esagerare con la frutta, altrimenti il ​​composto brucerà. 3) Pancake senza additivi. Per lo splendore è adatto il lievito secco, per la tenerezza aggiungere latte, kefir e yogurt. L'importante è lasciare riposare un po' l'impasto prima di friggerlo. Per varietà, usa speciali stampi in silicone o ferro: se ti piacciono i prodotti da forno non tradizionalmente rotondi, ma a forma di cuore, quadrato, diamante e altre figure.