Deliziose frittelle ripiene di mele e kefir
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare i pancake ripieni? Preparare gli ingredienti necessari. Lavare e asciugare bene le mele. Puoi usare kefir con qualsiasi contenuto di grassi, io ho usato kefir denso.
PASSO 2
Mescolare sale e zucchero in una ciotola profonda.
PASSO 3
Aggiungere la cannella in polvere, la vaniglia, sbattere in un uovo crudo.
PASSO 4
Mescolare bene con una forchetta o un cucchiaio.
PASSO 5
Versare il kefir caldo (la temperatura del kefir dovrebbe essere di circa 30-40 gradi) e l'olio vegetale, mescolare nuovamente.
PASSO 6
Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare. La massa può diventare più voluminosa, così deve essere.
PASSO 7
Aggiungi la farina in piccole porzioni, poiché... Potrebbe non essere necessaria tutta o, al contrario, un po 'di più: guarda la consistenza dell'impasto, dovrebbe essere come una densa panna acida.
PASSO 8
Il nostro impasto per pancake è pronto! Lasciamo riposare per un po' mentre lavoriamo sulle mele.
PASSO 9
Io non sbuccio le mele, ma tu puoi. Tagliare le mele a fette, eliminando il torsolo. L'ho tagliato sottile, ma quando voglio che la mela abbia un buon sapore, l'ho tagliato più spesso.
PASSO 10
Metti 1 cucchiaio in una padella riscaldata con olio vegetale. l. test. Puoi provare a rendere i pancake più rotondi e uniformi. Per fare questo, scolare l'impasto dal cucchiaio, girandolo perpendicolare alla padella.
PASSO 11
Metti 1 pezzo di mela su ogni pancake.
PASSO 12
Versare una piccola quantità di pastella sulla mela. Questo metodo per aggiungere il ripieno ai pancake mi piace perché tutto il ripieno rimane all'interno e non brucia durante la frittura. Friggere i pancake fino a doratura a fuoco medio: di solito friggono abbastanza velocemente, quindi non andare da nessuna parte e preparati a girarli.
PASSO 13
Girare le frittelle e finire di cuocerle sull'altro lato.
PASSO 14
Mangiamo le frittelle finite con miele o con la nostra marmellata preferita. Buon tè!
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