Pancake senza uova - 32 ricette di cucina

Pancake rigogliosi, ariosi e sorprendentemente gustosi senza uova possono essere preparati in un minimo di tempo. L'impasto può essere lavorato con o senza lievito. In caso contrario, si consiglia di iniziare a sperimentare con il kefir, a cui viene aggiunta un po' di soda.

La ricetta collaudata da decenni per i pancake senza uova è preparata con un set minimo di ingredienti: kefir, soda, zucchero, farina, olio vegetale. Le proporzioni possono variare, ma solitamente un bicchiere di liquido contiene cento grammi di farina e un cucchiaio di burro. Il resto è a piacere: sale - un pizzico, zucchero - un cucchiaio o due. Prendi un cucchiaino di soda e deve essere spento nel kefir.

Invece del kefir, però, puoi prendere qualsiasi altro latte a tua scelta: latte, panna, siero di latte, yogurt, latte cotto fermentato, anche semplice acqua. È vero, in alcuni casi si consiglia di utilizzare lievito, secco o fresco. Perché la soda potrebbe non farcela a far lievitare l'impasto e a dargli ariosità. Inoltre nella nostra ricetta non ci sono uova.

I pancake possono essere preparati sia dolci che salati. E metti diversi ripieni nell'impasto: frutta secca, frutti di bosco, frutta, noci, funghi, formaggio, verdure, erbe aromatiche, ricotta, marmellata. Invece dello zucchero, puoi mettere miele o melassa o qualsiasi dolcificante che non abbia paura del trattamento termico.

Queste frittelle vengono fritte come tutte le altre, su entrambi i lati in una padella ben riscaldata. Se ha un rivestimento antiaderente, non è necessario lubrificare la superficie con olio. Puoi anche cuocere i pancake senza uova al forno utilizzando stampi adatti per cupcake, muffin e biscotti.