Pancake al gusto cannella senza uova né lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Lascia che ti ricordi che quando si tratta di cuocere al forno, tutti i prodotti dovrebbero essere alla stessa temperatura ambiente. Prendi il kefir con qualsiasi contenuto di grassi. In linea di principio, non solo il kefir, ma qualsiasi prodotto a base di latte fermentato andrà bene: yogurt, palle di neve e persino latte cotto fermentato. Consiglio di utilizzare farina di prima scelta. La farina di alta qualità è quasi sempre bianca come la neve, il che significa che viene sbiancata durante la produzione utilizzando il cloro.

2. PASSO 2

   

   Versate il kefir nella ciotola in cui preparerete l'impasto dei pancake. Prendi piatti più grandi, perché... Il kefir e l'impasto aumenteranno notevolmente di volume. Riscaldare il kefir finché non si “arriccia” leggermente. In un forno a microonde equivale a 1 minuto a potenza 1000.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi bicarbonato di sodio. È grazie alla soda che le frittelle risultano sempre soffici, anche se l'impasto non contiene né uova né lievito.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un po' di sale. Dove si usa lo zucchero è sempre opportuno aggiungere il sale. Anche nei piatti dolci. In questo modo il gusto sarà molto più equilibrato.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere a piacere. Io uso lo zucchero bianco normale. Ma se lo desideri, puoi usare la canna, quindi i pancake avranno un leggero sapore di caramello. O zucchero di cocco: quindi i pancake non saranno solo vanigliati, ma avranno anche un leggero aroma di cocco.

6. PASSO 6

   

   Mescola tutto. Il kefir inizierà a bollire e ad aumentare notevolmente di volume. A questo punto potete aggiungere all'impasto alcune delle vostre spezie preferite. - qualunque cosa si adatti ai tuoi gusti per i pancake!

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la farina.

8. PASSO 8

   

   Per la cottura al forno, il processo di setacciatura della farina è molto importante: durante questo si satura di ossigeno e i prodotti da forno finiti risultano più ariosi. Pertanto, consiglio di utilizzare un setaccio.

9. PASSO 9

   

   Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. La consistenza dovrebbe essere come una densa panna acida. Farine diverse hanno livelli di glutine diversi, quindi non aggiungere tutta la farina in una volta: potrebbe servirne un po' di più o un po' di meno. Concentratevi sullo spessore dell'impasto!

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Può essere qualsiasi verdura, ma deve essere raffinata, perché... ci friggeremo sopra e l'olio raffinato non brucerà. Versare un po' di impasto. Friggere le frittelle per 2-3 minuti a fuoco basso.

11. PASSO 11

    

    Quindi girare le frittelle e cuocere per altri 1-2 minuti.

12. PASSO 12

    

    Questi pancake sono buonissimi sia caldi che freddi. Buon appetito!