Frittelle senza uova sull'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere soffici frittelle di lievito senza uova in acqua? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere lo zucchero e il lievito secco all'acqua calda (37-40°C). Prima di utilizzare il lievito, è necessario leggere le istruzioni. Ci sono lieviti che vanno impastati subito con la farina, e altri che vanno attivati ​​mescolandoli con liquidi caldi (acqua o latte). Abbiamo bisogno del lievito che deve essere attivato in un liquido caldo. Puoi conoscere i diversi tipi di lievito in un articolo separato utilizzando il collegamento alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Mescolate il composto e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per 10 minuti finché in superficie non apparirà una soffice calotta. Se appare un tappo significa che il lievito si è attivato e potete continuare la cottura. Se non c'è schiuma significa che il lievito è scaduto, di scarsa qualità o conservato in modo errato. L'impasto fatto con tale lievito non lieviterà perché gli organismi viventi in esso contenuti sono morti.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto in una ciotola profonda. Aggiungere il sale al composto di lievito e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina. Grazie a ciò, sarà saturo di ossigeno e i pancake finiti risulteranno più teneri e soffici. Aggiungete poco a poco la farina al composto di lievito. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciatela al caldo per circa 30 minuti. Durante questo periodo, mescolare l'impasto un paio di volte. Ciò è necessario per liberare da essa l'anidride carbonica accumulata e saturare l'impasto con l'ossigeno in modo che il lievito possa “respirare” e far lievitare ulteriormente l'impasto. Questo renderà l'impasto poroso e arioso.

7. PASSO 7

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Disporre l'impasto con un cucchiaio ammollato in acqua fredda in modo che l'impasto non si attacchi, formando delle piccole frittelle rotonde. Friggere le frittelle di lievito su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci le frittelle finite su un piatto e servi immediatamente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

stanik-77

27.11.2023

4.9

Di solito cucino frittelle di lievito usando il latte e aggiungendo le uova all'impasto. Mi ricorderò anche di questa ricetta.

Moderatore Ksenia

27.11.2023

4.7

Usando questa ricetta sono stati preparati pancake incredibilmente deliziosi. Sono davvero buoni senza alcun additivo. Rigoglioso, morbido, molto appetitoso. I pancake senza uova sull'acqua vengono preparati in modo molto semplice e abbastanza veloce. L'impasto è preparato con lievito, ma il lievito non si nota nel gusto delle frittelle finite. Ho messo l'impasto nella padella con un cucchiaino, così le frittelle sono risultate piccole. Lo consiglio vivamente per cucinare! Maria, grazie mille per la ricetta!