Crêpes sans œufs sur eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes moelleuses à la levure sans œufs dans l'eau ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le sucre et la levure sèche à l'eau tiède (37-40°C). Avant d'utiliser la levure, vous devez lire les instructions. Il y a des levures qui doivent être mélangées immédiatement à la farine, et d'autres qui doivent être activées en les mélangeant avec un liquide chaud (eau ou lait). Nous avons besoin de levure qui doit être activée dans un liquide chaud. Vous pouvez en apprendre davantage sur les différents types de levure dans un article séparé en utilisant le lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Remuez le mélange et laissez-le dans un endroit chaud pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'un capuchon pelucheux apparaisse à la surface. Si un bouchon apparaît, cela signifie que la levure a été activée et que vous pouvez poursuivre la cuisson. S'il n'y a pas de mousse, cela signifie que la levure est soit périmée, soit de mauvaise qualité, soit mal conservée. La pâte fabriquée à partir de cette levure ne lèvera pas car les organismes vivants qu’elle contient sont morts.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange dans un bol profond. Ajoutez du sel au mélange de levure et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine. Grâce à cela, il sera saturé d'oxygène et les crêpes finies se révéleront plus tendres et moelleuses. Incorporez petit à petit la farine au mélange de levure. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser au chaud pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, remuez la pâte plusieurs fois. Ceci est nécessaire pour en libérer le dioxyde de carbone accumulé et saturer le mélange en oxygène afin que la levure puisse « respirer » et faire lever davantage la pâte. Cela rendra la pâte poreuse et aérée.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe imbibée d'eau froide pour que la pâte n'y colle pas en formant des petites crêpes rondes. Faites frire les crêpes à la levure des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférer les crêpes finies dans une assiette et servir immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

stanik-77

27.11.2023

4.9

Je cuisine habituellement des crêpes à la levure avec du lait et en ajoutant des œufs à la pâte. Je me souviendrai aussi de cette recette.

Modératrice Ksenia

27.11.2023

4.7

Des crêpes incroyablement délicieuses ont été préparées à l'aide de cette recette. Ils sont vraiment bons sans aucun additif. Luxuriant, doux, très appétissant. Les crêpes sans œufs sur eau se préparent très simplement et assez rapidement. La pâte est préparée avec de la levure, mais la levure n'est pas perceptible dans le goût des crêpes finies. J'ai mis la pâte dans le moule avec une cuillère à café pour que les crêpes se révèlent petites. Je le recommande vivement pour cuisiner ! Maria, merci beaucoup pour la recette !