Crêpes sans œufs - 32 recettes de cuisine

Des crêpes sans œufs luxuriantes, aérées et incroyablement savoureuses peuvent être préparées en un minimum de temps. La pâte peut être pétrie avec ou sans levure. Sinon, il est recommandé de commencer à expérimenter avec le kéfir, auquel on ajoute un peu de soda.

La recette testée depuis des décennies de crêpes sans œufs est préparée avec un minimum d'ingrédients : kéfir, soda, sucre, farine, huile végétale. Les proportions peuvent varier, mais généralement un verre de liquide contient cent grammes de farine et une cuillère à soupe de beurre. Le reste est au goût : sel - une pincée, sucre - une cuillère ou deux. Prenez une cuillère à café de soda et elle doit être trempée dans du kéfir.

Cependant, au lieu du kéfir, vous pouvez prendre n'importe quel autre lait de votre choix : lait, crème, lactosérum, yaourt, lait fermenté cuit au four, même de l'eau plate. Certes, dans certains cas, il est recommandé d'utiliser de la levure, sèche ou fraîche. Parce que le soda peut ne pas faire lever la pâte et lui donner de la légèreté. De plus, il n’y a pas d’œufs dans notre recette.

Les crêpes peuvent être préparées aussi bien sucrées que salées. Et mettez différentes garnitures dans la pâte : fruits secs, baies, fruits, noix, champignons, fromage, légumes, herbes, fromage cottage, confiture. Au lieu du sucre, vous pouvez mettre du miel ou de la mélasse, ou tout édulcorant qui ne craint pas le traitement thermique.

Ces crêpes sont frites comme les autres, des deux côtés dans une poêle bien chauffée. S'il est doté d'un revêtement antiadhésif, sa surface n'a pas besoin d'être lubrifiée avec de l'huile. Vous pouvez également cuire des crêpes sans œufs au four en utilisant des moules adaptés aux cupcakes, muffins et biscuits.