Crêpes moelleuses au lait sans œufs ni levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses au lait sans œufs ni levure ? Très rapide et facile ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le lait doit être à température ambiante, sortez-le donc du réfrigérateur à l'avance. Vous pouvez utiliser n'importe quel beurre, j'ai utilisé du tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine, la fécule et la levure chimique dans un bol profond. Peut-on remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude dans cette recette ? Un tel remplacement est peu pratique car la composition ne contient pas de produits acides pouvant provoquer une réaction au contact de la soude.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger avec un fouet. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût. Vous pouvez également remplacer tout ou partie du sucre par du sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez progressivement le lait à température ambiante en remuant à chaque fois le mélange avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pour éliminer tous les grumeaux et accélérer le processus, vous pouvez battre la pâte avec un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse et homogène qui glisse de la cuillère ou fouette en touffes. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale et mélangez à nouveau soigneusement. Le beurre doit être complètement incorporé à la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen (j'ai réglé 6 sur 9). Comme la pâte contient déjà suffisamment d’huile végétale, il n’est pas nécessaire de graisser le moule. Répartissez de petites portions de pâte et faites-les frire des deux côtés pendant environ 1 minute. La pâte cuit assez vite et colle au fond du moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférer les crêpes finies dans une assiette et servir immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Servir avec du miel, de la confiture ou n'importe quelle sauce sucrée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

30.11.2023

4.6

J'ai préparé différentes crêpes, mais c'est la première fois que je fais des crêpes moelleuses avec du lait sans œufs ni levure. J'ai ajouté un peu de sucre vanillé au sucre ordinaire - j'adore son odeur. Et au lieu de levure chimique, j'ai mis du bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron dans la pâte. Je laisse reposer le mélange fini pendant 20 minutes avant de commencer la cuisson. Les crêpes se sont avérées assez moelleuses et très savoureuses ! Merci pour la recette