Flauschige Pfannkuchen aus Milch ohne Eier oder Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fluffige Pfannkuchen mit Milch ohne Eier oder Hefe? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Du kannst jede Butter verwenden, ich habe Sonnenblumenbutter verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Stärke und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Kann man in diesem Rezept das Backpulver durch Natron ersetzen? Ein solcher Ersatz ist unpraktisch, da die Zusammensetzung keine sauren Produkte enthält, die bei Kontakt mit Soda eine Reaktion hervorrufen können.

3. SCHRITT 3

   

   Salz und Zucker hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen. Sie können den Zucker auch ganz oder teilweise durch Vanillezucker ersetzen.

4. SCHRITT 4

   

   Nach und nach zimmerwarme Milch zugießen und die Mischung jedes Mal mit einem Schneebesen glatt rühren. Um alle Klumpen zu entfernen und den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Teig mit einem Mixer schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Sie sollten einen ziemlich dicken, homogenen Teig erhalten, der vom Löffel gleitet oder in Klumpen verquirlt wird. Sollte der Teig zu flüssig sein, noch etwas Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl dazugeben und nochmals gründlich vermischen. Die Butter sollte vollständig in den Teig eingearbeitet sein.

7. SCHRITT 7

   

   Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (ich habe Stufe 6 von 9). Da der Teig bereits ausreichend Pflanzenöl enthält, ist ein Einfetten der Form nicht nötig. Kleine Portionen des Teigs auslöffeln und auf beiden Seiten etwa 1 Minute braten. Der Teig backt schnell genug und klebt am Boden der Form ab.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und sofort heiß servieren. Mit Honig, Marmelade oder einer anderen süßen Soße servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

30.11.2023

4.6

Ich habe verschiedene Pfannkuchen zubereitet, aber dies ist das erste Mal, dass ich flauschige Pfannkuchen mit Milch ohne Eier oder Hefe gemacht habe. Ich habe dem normalen Zucker etwas Vanillezucker hinzugefügt – ich liebe den Geruch. Und statt Backpulver habe ich mit Zitronensaft gelöschtes Natron in den Teig gegeben. Ich lasse die fertige Mischung 20 Minuten ruhen, bevor ich mit dem Kochen beginne. Die Pfannkuchen sind ziemlich fluffig und sehr lecker geworden! Danke für das Rezept