Soffici frittelle fatte con latte senza uova né lievito
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare soffici frittelle con latte senza uova né lievito? Molto veloce e facile! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo prima dal frigorifero. Potete usare qualsiasi burro, io ho usato quello di girasole.
PASSO 2
Setacciare la farina, l'amido e il lievito in una ciotola profonda. In questa ricetta è possibile sostituire il lievito con il bicarbonato? Tale sostituzione non è pratica perché la composizione non contiene prodotti acidi che possono provocare una reazione a contatto con la soda.
PASSO 3
Aggiungete il sale, lo zucchero e mescolate bene con una frusta. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Puoi anche sostituire parte o tutto lo zucchero con lo zucchero vanigliato.
PASSO 4
Versare poco a poco il latte a temperatura ambiente, mescolando ogni volta con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Per eliminare tutti i grumi e accelerare il processo, potete sbattere l'impasto con un mixer.
PASSO 5
Dovrete ottenere un impasto abbastanza denso ed omogeneo che scivolerà dal cucchiaio o sbatterete formando dei grumi. Se l’impasto risultasse troppo liquido aggiungete ancora un po’ di farina.
PASSO 6
Versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente accuratamente. Il burro dovrà essere completamente incorporato nell'impasto.
PASSO 7
Scaldare una padella asciutta a fuoco medio (ho impostato 6 su 9). Poiché l'impasto contiene già abbastanza olio vegetale, non è necessario ungere la padella. Distribuire piccole porzioni di impasto e friggerle su entrambi i lati per circa 1 minuto. L'impasto cuoce abbastanza velocemente e si stacca dal fondo della padella.
PASSO 8
Trasferisci le frittelle finite su un piatto e servile immediatamente mentre sono calde. Servire con miele, marmellata o qualsiasi salsa dolce. Buon appetito!
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