Crêpes de courgettes sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes de courgettes sans oeufs ? Préparez la nourriture. Rincez soigneusement les courgettes avec une brosse. Si la courgette est jeune avec une peau délicate et de petits grains, il n'est pas nécessaire de la peler. Si la courgette est grosse, trop mûre, avec une peau dure et dure et de grosses graines, elle doit alors être pelée de la peau et des graines. J'avais une jeune courgette, mais j'ai quand même partiellement coupé les zones foncées de la peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les courgettes sur une râpe moyenne. Vous pouvez en utiliser une grossière, mais pour une consistance de crêpes plus délicate, il est préférable d'utiliser une râpe moyenne. Il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus libéré. Comme cette version de crêpes n'utilise pas d'œuf, ce jus servira à mieux combiner la farine avec les courgettes et à former une masse semi-visqueuse homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Encore une fois, si du jus sort des courgettes, ne les égouttez pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine tamisée (je la tamise directement dans le bol avec les courgettes) et remuez. Vous devriez obtenir une masse semi-visqueuse assez dense et homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Si la masse s'avère trop sèche et qu'il n'y a pas assez de jus de courgette pour tremper toute la farine, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la pâte. l. eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth, du persil ou de la coriandre hachés à la pâte. Pour obtenir un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter à la pâte de courgettes une gousse d'ail épluchée et passée au pressoir.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Versez le mélange de courgettes et formez des petites crêpes rondes. Faites frire les crêpes de courgettes à feu moyen (j'en utilise 5-6) des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer les crêpes finies dans une assiette, saupoudrer d'herbes hachées si désiré et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nika

01.12.2023

4.7

Un collègue de travail m'a présenté des courgettes maison cultivées à des tailles énormes. J'ai immédiatement commencé à chercher une recette sur Khrumka et suis tombé sur une excellente recette de crêpes aux courgettes. Comme vous l'avez déjà compris, j'ai remplacé les courgettes par des courgettes, mais sinon je suis resté fidèle à la recette. Ce sont d'excellentes crêpes avec une belle couleur. Et le plus important, c'est qu'il se prépare très rapidement et simplement. Délicieux!

Sarka @

01.12.2023

4.6

Je cuisine aussi des crêpes de courgettes de cette façon sans ajouter d'œufs et avec de l'ail.