Frittelle di zucchine senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di zucchine senza uova? Preparare il cibo. Sciacquare accuratamente le zucchine con un pennello. Se le zucchine sono giovani con buccia delicata e chicchi piccoli, non è necessario sbucciarle. Se le zucchine sono grandi, troppo mature, con una buccia dura e dura e semi grandi, è necessario sbucciarle sia dalla buccia che dai semi. Avevo una zucchina giovane, ma ho comunque tagliato parzialmente le zone scure della buccia.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare le zucchine su una grattugia media. Puoi usarne una grossolana, ma per una consistenza più delicata dei pancake è meglio usare una grattugia media. Non è necessario drenare il succo rilasciato. Dato che questa versione di frittelle non prevede l'utilizzo dell'uovo, questo succo servirà ad unire meglio la farina con le zucchine e formare una massa omogenea semiviscosa.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere sale, pepe e mescolare. Anche in questo caso, se dalle zucchine esce il succo, non scolatelo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina setacciata (io l'ho setacciata direttamente nella ciotola con le zucchine) e mescolate. Dovresti ottenere una massa semiviscosa abbastanza densa e omogenea.

5. PASSO 5

   

   Se la massa risulta troppo secca e non c'è abbastanza succo di zucchine per assorbire tutta la farina, puoi aggiungere 1-2 cucchiai all'impasto. l. acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto l'aneto tritato, il prezzemolo o il coriandolo. Per ottenere un gusto più deciso potete aggiungere all'impasto delle zucchine uno spicchio d'aglio sbucciato e passato al torchio.

6. PASSO 6

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Versate il composto di zucchine e formate delle piccole frittelle rotonde. Friggere le frittelle di zucchine a fuoco medio (io ne uso 5-6) su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-5 minuti su ciascun lato.

7. PASSO 7

   

   Trasferisci le frittelle finite su un piatto, cospargile con erbe tritate se lo desideri e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nika

01.12.2023

4.7

Un collega di lavoro mi ha regalato zucchine fatte in casa di dimensioni enormi. Ho subito iniziato a cercare una ricetta su Khrumka e mi sono imbattuta in un'ottima ricetta per le frittelle di zucchine. Come avrete già capito ho sostituito le zucchine con le zucchine, ma per il resto mi sono attenuto alla ricetta. Si sono rivelati degli ottimi pancakes dal colore bellissimo. E la cosa più importante è che sia preparato in modo molto rapido e semplice. Delizioso!

Sarka@

01.12.2023

4.6

Cucino anche le frittelle di zucchine in questo modo senza aggiungere uova e con aglio.